Thajské mango a kuřecí salát
Čerstvý a chutný salát na bázi kuřecího masa, manga, jarní cibulky a chilli, oblečený v sójové omáčce, aby na stůl přinesl druhý chod s chutí Východu!
Mnoho orientálních vůní v tomto snadno připravitelném receptu, ale opravdu chutné, aby byly předloženy na stůl pro jinou letní večeři.
Účelem manga a kuřecího salátu je vzít své hosty na dobrodružnou cestu chuti, počínaje Itálií a příjezdem do Thajska! Myslíte si, že je to příliš vysoký nárok? Pokud budete postupovat podle tohoto receptu , uvidíte, že výsledek bude dosažen bez přílišného úsilí!
Verze, kterou dnes navrhuji, je založena na kuřecím masu , ale pokud máte rádi více plnotučné maso, dáváte přednost dobrému filé z hovězího masa (aby zůstalo přísně vzácné) nebo pražených a křupavých kachních stehen. Pokud chcete zůstat lehčí, tento stejný salát se perfektně hodí k přípravě ryb místo masa: chobotnice jsou vynikajícími náhradami!
Chcete-li misku obohatit barvou a chutí, můžete do manga přidat také papáji a avokádo (ovoce s tisíci vlastnostmi). A pokud chcete pokrm doplnit a udělat z něj jedinečný pokrm, podávejte jej v dokonalé harmonii stylu s nudlemi nebo rýží basmati.
- Výnos: 4 lidé sloužili
- Obtížnost: Snadná
- Příprava: 20 minut
- Vaření: 20 minut
Ingredience
- 1 zralé mango
- 500g celé kuřecí prsa
- 2 šalotky
- 1 malá, mírně vodnatá okurka
- 1 stopka citronové trávy
- 1 vápno
- 2 lžíce hnědého cukru
- 2 polévkové lžíce sojové omáčky
- 5 lžic thajské rybí omáčky
- 2 čerstvé zelené chilli papričky
- 2 jarní cibulky
- 8 lístků máty
Příprava
- Vyčistěte kuřecí prsa od přebytečného tuku a vložte ji do velké mísy.
Rozšlehejte sójovou omáčku, 1 polévkovou lžíci cukru a 1 polévkovou lžíci rybí omáčky, na kuře okořeňte a nechte 2 minuty marinovat, několikrát je otočte.
- Zahřejte gril a vařte kuřecí prsíčka, čas od času jej otáčejte, dokud není vařen a opečen venku, přičemž srdce zůstane jemné.
Nasaďte prsa na tagliete a nakrájejte je na silné diagonální plátky nebo kostky. - Připravte dresink:
vymačkejte vápno a nalejte šťávu do mísy, přidejte zbývající rybí omáčku, cukr a dobře porazte.
Nakrájejte mango na 1 cm kostky, okurku na tenké plátky a šalotku na velmi tenké plátky a přidejte vše do omáčky. - Také nakrájejte citronovou trávu, chilli papričky a jarní cibulku na tenké plátky. Umístěte tuto základnu na talíř, položte kuře, doplňte připraveným dresinkem, zakončte lístky máty a podávejte.