Kuřecí burrito s guacamole omáčkou
Když Tex Mexová kuchyně dorazí na váš stůl.
Pokud sníte o Jižní Americe, ale mezi prací a dětmi nejste schopni splnit vaše přání a nadále odkládáte organizaci na pěkný výlet ... nic jednoduššího, než přivést jihoamerickou republiku domů!
Ve skutečnosti je kuchyně Tex-Mex stále rozšířenější (výraz vytvořený spojením pojmů Texan a Mexičan), který vás svými jasnými barvami a silnými chutěmi dopraví na druhou stranu světa v žádném okamžiku.
Nejznámějším jídlem v této kategorii je kuřecí burrito ochucené guacamole omáčkou (i když to lze nahradit jinými omáčkami).
Díky své jednoduchosti, která se narodila jako pouliční jídlo , se může proměnit ve skutečné servírovací jídlo .
Vynikající alternativa k sendviči nebo piadině, doplněná avokádovou omáčkou , mírně kořenitou a neodolatelnou chutí.
Ideální jako aperitiv , jediné jídlo na večeři s přáteli nebo brunch s kolegy, lehké a chutné „ schiscetta “ na polední přestávku, která vás může dobít nebo, proč ne, chutné jídlo, které doprovází ledové pivo na večer před televizí .
Stručně řečeno, s rodinou nebo přáteli, bude kuřecí burrito vypadat skvěle.
- Výnos: 4 lidé sloužili
- Příprava: 20 minut
- Vaření: 10 minut
Ingredience
- 1 zralé avokádo
- 1 čerstvé chilli
- 4 měděná rajčata
- 4 tortilly
- 400 gramů kuřecích proužků
- 150 g předvařené černé fazole
- 10 g ledového salátu
- 200 gramů nakrájeného sýra (čedar nebo edamer)
- 1 vápno
- 1 šalotka
- chilli prášek
- mletý černý pepř
- jemná sůl
- extra panenský olivový olej
Příprava
- Rozdělte avokádo na dvě, otevřete jej a vyjměte jádro. Lžíci oddělte buničinu od slupky a vložte ji do mísy.
- Vytlačte vápno a do misky nalejte polovinu šťávy s avokádovou dužinou.
- Semínka vyjměte z chilli papričky a nasekejte ji, nakrájejte na rajče a jemně nasekejte cibuli. Kombinujte tyto ingredience s avokádem.
- Dochutíme mrholením extra panenského olivového oleje, solí a pepřem a vše promícháme dohromady. Poté rozdrťte vidličkou, dokud nezískáte krémovou směs. Guaiamolová omáčka je připravena.
- Vložte kuřecí proužky do mísy a marinujte je zbývající limetkovou šťávou a chilli práškem podle potřeby. Přidejte mrholení extra panenského olivového oleje a nastrouhejte trochu citronové kůry. Promíchejte, přikryjte přilnavou fólií a nechte ji odpočívat v lednici asi půl hodiny.
- Na pánvi nalijte proužky a vařte na mírném ohni po dobu 5-6 minut. Při pokračování v přípravě je udržujte v teple.
- Umyjte a hrubo nakrájejte salát, kostky 3 rajčata a nasekejte sýr.
- Na talíř zahřejte na obou stranách tortilu a přidejte do středu 50 gramů nakrájeného sýra, aby se roztavil.
- Položte tortilu s rozpuštěným sýrem na talíř a přidejte trochu zeleniny a černých fazolí.
- Dochuťte špetkou soli a pepře, přidejte část kuřecího masa a zavřete burrito zvednutím boků a přivedením směrem ke středu, pak naplněnou tortilou válte na sebe.
- Pokračujte stejným způsobem jako u ostatních tortil. Podávejte své burritos potrubí horké s miskou guacamole omáčkou vedle nich ... y buen provecho!