Jahody se smetanou a čokoládou
Lžíce dezert pro všechny gurmány, milovníky šlehačky. Ale buďte opatrní, musíte mít také rádi jahody!
Šlehačka a čokoláda jsou nepochybně dvě nejvhodnější ingredience pro kombinaci s jahodami . A pokud je vše podáváno v elegantním martini sklenici, úspěch je zaručen! Dnes tedy lžičkový dezert , který si můžete snadno připravit předem, ačkoliv vám nic nebrání sestavit jej bezprostředně před podáním. Důležité je, abyste se sami organizovali, abyste měli po ruce všechny ingredience. Musíte tedy již vyčistit a nakrájet jahody na kousky, ale také šlehačku. Pouze čokoládová omáčka bude muset být čerstvě připravena, aby si udržovala hladkou konzistenci.
Jahody
A nyní několik tipů na čištění jahod ! Pro přípravu jahod se smetanou a čokoládou je důležité, abyste je umyli a nechali zelený stonek , aby jim voda nepronikla. Je také lepší nepropustit je přímo pod tekoucí vodou, jejíž proud by mohl poškodit tyto jemné plody!
Tak co dělat? Naplňte misku vodou a rychle ponořte své jahody a jemně je umyjte. Potom je okamžitě osušte savým papírem. Teprve v tomto bodě můžete stonek odstranit, poté odstranit všechny poškozené části a rozdělit je na kousky. Poslední doporučení je dobré umýt a vyčistit jahody pouze při jejich použití.
Krém
Pro získání dokonale šlehačku , musí být za studena z chladničky , tedy jeho teplota musí být mezi 2 a 6 stupňů Celsia . Mnozí dokonce doporučují vložit misku a metly do chladničky.
Pravděpodobně jste si tyto indikace přečetli již tisíckrát, ale skutečná otázka je jiná: proč musí být teplota tak nízká?
A tady je odpověď: aby krém dobře vyšlehnul , tukové kuličky, které obsahuje, se musí spojit a pak obklopit vzduchové bubliny. Ale pozor, globulky se musí sjednotit v částečně pevném stavu, k čemuž dochází pouze v případě, že teplota je mezi 2 a 6 ° C.
A voila, záhada konečně vyřešena!
Hořká čokoláda
Ale vraťme se k okamžiku, kdy začnete skládat jahody se smetanou a čokoládou. Po přidání jahod a šlehačky do sklenice martini je zde lahodný finální dotek, který vše doplní: čokoládová omáčka !
Ve skutečnosti je to přehnané říkat to, protože to není nic víc než roztavená čokoláda s přídavkem malého mléka . Koneckonců, jednoduchost je často podceňována!
Nebojte se, můžete bezpečně rozpustit čokoládu v mikrovlnné troubě. V tomto případě je postup vždy stejný: provozujte mikrovlnnou troubu po dobu asi třiceti sekund, poté smíchejte čokoládu, znovu aktivujte funkci ohřevu a pokračujte takto, dokud není připravena. Tímto způsobem se vyhnete pálení omáčky!
Nakonec přidejte celé mléko nezbytné k dosažení požadované konzistence k rozpuštěné čokoládě. Nalijte omáčku na šlehačku a podávejte okamžitě!
- Výnos: 2 sloužili lidé
- Obtížnost: Snadná
- Příprava: 30 minut
Ingredience
- 2 plátky chleba briošky
- 10 jahod
- 100 ml krému
- 2 lžičky práškového cukru
- 50 gramů hořké čokolády
- plnotučné mléko podle chuti
Příprava
- Začněte čištěním jahod. Poté je umyjte vodou a poté je osušte savým papírem. Teprve v tomto okamžiku stonek odstraňte a zkontrolujte je jeden po druhém, pokud je to nutné, odstraňte méně krásné části. Nakonec je nakrájejte na malé kousky.
- Potom vezměte tmavou čokoládu a roztavte ji v mikrovlnné troubě. Přidejte trochu mléka, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Nechte stranou.
- Nyní se obraťte na krém, který musí být z chladničky chladný. Nalijte ji do mísy a pomocí elektrického šlehače získejte pološlehanou smetanu.
- A konečně jsme přišli na čas se shromáždit. Vezměte si martini sklenici, ale normální sklo může být také v pořádku, pak začněte přidávat rozpadlý briošský chléb, několik nakrájených jahod, pár polévkových lžic šlehačky a nakonec čokoládovou omáčku, která vše doplní.
- Stejnou operaci opakujte také s druhým sklem.