Chobotnice a valeriánský salát
Chutný, voňavý, svěží a nízkokalorický druhý chod, ideální pro ty, kteří chtějí zůstat ve formě, ale s chutí
Zde je recept, jak připravit druhý chod s velmi chutným a chutným příkrmem „moře a zahrada“: chobotnice a valeriánský salát . Receptura, lehká a lehká varianta klasického chobotnice a bramborového salátu, je zvláště snadná a rychlá, protože se vaří v tlakovém hrnci, a proto se doba vaření výrazně zkracuje.
Chobotnice je měkkýšů z bílého masa, pevný a velmi chutná a hodí se připravují v mnoha ohledech.
Kombinace chobotnice s valeriánem (nebo soncino) dělá toto jídlo obzvláště svěží a lehké. Kromě toho citronová šťáva přináší chuť chobotnice, zatímco bobkový list a zelený pepř dávají velmi chutné aroma a aroma. Výhodou citronu je také snížení ochucení a tím i použití méně extra panenského olivového oleje, čímž se omezuje počet kalorií. Tento recept obsahuje ve skutečnosti asi 180 kalorií na porci ... skvělé jídlo pro ty, kteří si chtějí udržet svůj tvar !
Pokud chcete přidat další čerstvou přílohu, zkuste valeriánský a ořechový salát.
- Výnos: 4 osoby (4 osoby)
- Obtížnost: Snadná
- Příprava: 15 minut
- Vaření: 10 minut
- Kuchyně: Italská
Ingredience
- Chobotnice 800 gramů
- 250g valeriánský salát
- 1 bobkový list
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 2 lžíce citronové šťávy
- růžový pepř
- sůl
Příprava
- Chobotnici očistěte, dobře ji umyjte pod tekoucí vodou a vložte ji do tlakového hrnce spolu s bobkovým listem.
Přidejte 1 a půl litru vody, zavřete nádobu a dejte ji na sporák na vysoké teplo.
Když hrnec zasyčí, snižte teplotu a vařte 10 minut.
Po uvaření vypněte ohřev a bez otevření hrnce nechte 15 minut odpočívat. - Mezitím vyčistěte, umyjte salát, vypusťte jej a osušte jej čistým hadříkem.
Vložte ji do velké salátové mísy a osolte trochou soli, špetkou růžového pepře a 1 polévkovou lžičkou extra panenského olivového oleje.
Dobře promíchejte a odložte stranou. - Po době odpočinku odvzdušněte tlakový hrnec, sejměte víko a vyjměte chobotnici, aby byl dobře vypuštěn.
Řezané chapadla na kroužky a sáček na malé kousky. Potom ji vložte do další misky. - Připravte omáčku nalitím citronové šťávy do malé misky se špetkou soli a špetkou růžového pepře. Smíchejte tak, aby se sůl rozpustila, a poté přidejte 1 polévkovou lžíci extra panenského olivového oleje.
- Emulgujte olej rozšleháním všech ingrediencí na omáčku a poté nalijte na nasekanou chobotnici. Míchejte a nechte 10 minut odpočívat.
- Vytvořte centrální dutinu pohybem valeriánu směrem k okrajům mísy na salát a zalijte chobotnici dovnitř spolu s dresinkem.
Přiveďte salátovou mísu na stůl a sloužte svým hostům. - Poznámky: Můžete použít zmrazenou chobotnici, která je již čistá a stačí ji rozmrazit, okouna a vařit.
Při nákupu valeriánu (nebo soncina) si jej vyberte kontrolou, zda jsou listy tmavě zelené a možná ne příliš velké.
Postupujte podle pokynů výrobce o použití tlakového hrnce k písmenu.