Věděli jste, že existuje určitý rozdíl mezi kuřaty ve volném výběhu a kuřaty z ekologického chovu , i když oba jsou ve volném výběhu?
Takzvaná „etická kvalita“ potravin se stále častěji prosazuje v supermarketech a obchodech mezi tradičními potravinářskými výrobky. Je to kvalita, která chrání úctu ke zvířatům a životnímu prostředí při jejich produkci, takže to stojí víc, ale kdokoli si to koupí, ví , že udělali něco dobrého a nejen si něco nakoupili.
Jak je vychováno
Pokud jde o produkty živočišného původu, obvykle se oceňují na základě způsobu chovu; existují metody, které více respektují povahu zvířat, a metody, které je méně respektují. Je samozřejmé, že pokud jsou kuřata chována v klecích, jejich povaha není skutečně respektována , ale existují i rozdíly mezi metodami, které ji více respektují.
Pokud jde o kuře nebo slepice a jejich produkty (vejce) na obalu, najdeme údaje o způsobu chovu. Tato zvířata mohou být chována v klecích, na zemi, venku nebo v ekologickém zemědělství.
Často jsme hovořili o barbarství „intenzivního chovu“ krav a kuřat, kde jsou zvířata napěchována (12 až 14 kuřat na metr čtvereční), aniž by se mohli pohybovat nebo chodit ven, za stálého osvětlení den a noc, kde krmivo přímo obsahuje doplňky, které urychlují růst a antibiotika, která zabraňují přeplněným chorobám.
Velmi rychlé farmy s cyklem, ve kterých je celý život 700 milionů kuřat v Itálii kondenzován za pouhých 40–50 dní.
Na druhou stranu zde hovoříme o mnohem více „šťastných“ kuřatech, protože jsou chována ve větších prostorech, se schopností pohybovat se a chodit venku.
Jaký je však přesně rozdíl mezi kuřaty, která jsou i přes škrábání na zemi organicky vychována (budeme to nazývat Organické kuře pro snadné, ed) ve srovnání s těmi, která jsou pouze na zemi? Oba jsou venku, ale neekologická kuřata nebo ekologická vejce jsou obecně dražší než ostatní. Jak je toto zvýšení ceny odůvodněné?
Kuře ve volném výběhu dobře žije
Ve skutečnosti venkovní kuře žije dobře jako životní styl , a proto organické kuře také žije dobře, protože je vychováváno na zemi . V obou způsobech chovu mají zvířata možnost jít ven , i když mají zakrytou část, která se může chránit před deštěm a vylíhnout vejce a poškrábat, což je aktivita, která zabírá většinu dne kuře.
Pokud jste ještě nic neviděli, když se kuřata poškrábají, kopají zemi tlapkami, až vytvoří díru jednoho centimetru. Pak hledají malý hmyz, červy a oblázky, které jedí, ne proto, že krmivo, které dostávají, nestačí, ale proto, že to prostě rádi dělají.
Velká rozmanitost bílkovin, které takto berou, dává zvířatům zvláštní příchuť odlišnou od jednoho jedince k druhému, což z nich dělá chutnější, chutnější, když je jíme nebo když jíme jejich vejce, a také respektuje jejich povahu ve srovnání s zvířata chovaná uvnitř ("na zemi") nebo v klecích.
Jaké je ekologické kuře z volného výběhu?
Organický zákon vyžaduje především ponechat zvířatům více prostoru, který se pak bude moci více pohybovat a bude mít více prostoru k poškrábání.
To však není zásadní rozdíl, protože existuje také minimální prostor pro zvířata chovaná venku, která v každém případě mají veškerý prostor, který potřebují k životu, a dobře žijí. 
Žádná antibiotika
Nejdůležitější rozdíl se týká reziduí a pesticidů: méně antibiotik musí být použito přímo na zvířata, než je obvyklé, pokud 50% antibiotik vyrobených v Evropě (zdroj: Evropská federace výrobců léčiv) je určeno pro zvířata. Což znamená, že když stejně jako všechny živé bytosti onemocní (také chřipka) ve venkovním zemědělství, mohou být léčeni antibiotiky, v ekologickém zemědělství nemají sklon, nebo to lze udělat jen pro omezený počet. krát za rok.
Možná si to s homeopatií vymyslí a organické kuře bude trvat déle, než se uzdraví, ale v masu a vejcích bude méně antibiotik.
Krmivo
Stejné pravidlo platí pro jejich krmivo: tzv. Chemické zbytky, které se vyskytují u zvířat, nepocházejí od zvířete, ale z rostlin, které jí . Krmivo proto musí být také organické , tj. Pěstované bez použití pesticidů nebo chemických hnojiv, které nebudou absorbovány kukuřicí, ječmenem nebo pšenicí, kterou organické kuře jí, a následně ani samotným kuřetem. A nenajdeme je ve vejcích.
Rozdíl v ceně mezi těmito dvěma typy je dán právě tímto: náklady na ekologické krmivo jsou dražší a delší terapeutické ošetření jsou pro zemědělce dražší , takže ekologické zemědělství je dražší než neekologické zemědělství. , i když venku.
Výsledkem je, že oba způsoby chovu respektují povahu kuřete nebo slepice a oba produkty jsou chutné a dobré k jídlu. Rozdíl je pouze v tom, že u ekologického kuře najdeme méně chemických zbytků než v ostatních, takže pokud je pro nás tento faktor důležitý, nakupujeme bio.
Pokud nám záleží jen na úctě k zvířatům, pak jsou produkty ve volném výběhu také v pořádku.
Další tipy
Pokud jste si po přečtení této hloubkové analýzy na téma ekologického kuře mysleli na přímý chov kuřat organickým způsobem, doporučujeme vám přečíst si dva zajímavé články:
- Jak postavit kuřecí koňak
- Výhody domácí slepice
- Jak rozpoznat organická vejce