Madeleine bez másla a vajec: zde je veganská varianta receptu slavných skořápkových sušenek pocházejících z Lorraine ve Francii
Dokonce i pro dezerty, u nichž by se zdálo nemožné vyrobit chutnou variantu bez másla a vajec, jako u slavných francouzských sladkostí, les madeleines , je možné vyrobit veganskou verzi a musíte změnit názor.
Ukazujeme vám to pomocí tohoto receptu, abyste připravili madeleiny ještě lehčím způsobem a také vhodné pro ty, kteří trpí nesnášenlivostí na vejce a mléčné výrobky, jakož i pro vegany.
Podívejte se na nahrazení sladkostí:
- Dezerty bez vajec: jak je nahradit
- Dezerty bez másla: jak jej nahradit
- Sladkosti bez cukru: jak jej nahradit
Madeleine bez másla a vajec: přísady
Zde je třeba vařit ekvivalent dvaceti madeleinů:
- 120 gramů mouky 00
- 80 g sójového jogurtu
- 70 ml extra panenského olivového oleje
- lžička smetany tatarku
- 40 gramů agávového sirupu
- 1 bio citron (vše pro strouhanou kůru a polovinu pro šťávu)
- špetku soli
- 50 gramů mandlí
Madeleine bez másla a vajec: příprava receptury krok za krokem
Prvním krokem při výrobě těchto lahodných veganských madeleinek je smíchání sójového jogurtu s agávovým sirupem a přidání špetky soli a oleje. Pokračujte ve smíchání ingrediencí také kombinací citronové kůry a šťávy a poté mouky a smetany z tatarku.
Mezitím mohou být mandle opékány v nepřilnavé pánvi, která bude potom nasekána, aby se získal dostatečně jemný prášek, který se přidá do směsi; mix, aby bylo vše homogennější.
Zde jsou nejlepší : veganské recepty
V tomto okamžiku můžete těsto vložit do speciálních forem pro madeleiny, aniž byste je příliš vyplňovali, přičemž vezměte v úvahu růst cukrovinek Pečte při 230 ° po dobu asi 5 minut, poté je nutné teplotu snížit na 180 ° vařit dalších 5 minut.
Radím vám, abyste jim sloužili stále vlažně, opravdu dobře a neříkej svým hostům, že jsou to madeleiny bez másla a vajec, dříve než je ochutnáte, uvidíte úžas!
Zvědavost : název těchto sladkostí pochází od cukráře, který je poprvé napadl navrhnout je francouzskému králi Ludvíkovi XV. Madeleine Paulmier, a jejich popularita mimo Francii je způsobena citací od spisovatele Marcela Prousta v knize „Hledání ztraceného času“ ".
Zde jsou další dezerty bez vajec a másla, které vám doporučujeme vyzkoušet:
- Jogurtový dort bez vajec
- čokoládová pěna bez vajec
- Tvarohový koláč bez vajec: nenechte si ujít tři recepty
- Jak připravit croissanty bez vajec
- Piškotový dort bez vajec
- Tiramu bez vajec
- Brioška bez másla
- Muffiny bez másla