Topinambur v pánvi
Rychlá a snadná příloha ideální k doprovodu pečeného nebo grilovaného masa a pečených ryb. Vyzkoušejte také artyčoky z Jeruzaléma namísto klasických brambor spolu s hamburgerem masných i zeleninových luštěnin.
Artyčok Jeruzalém, známý také jako artyčok Jeruzalém , je hlíza podobná bramboru , ale jeho chuť je velmi blízká artyčoku. Před několika lety to nebylo snadné najít, zatímco dnes je snadné najít to v sortimentu nejběžnějších supermarketů.
Je velmi sladká a něžná a bohatá na prospěšné vlastnosti pro naše tělo, je dobré vědět, jak ji používat v kuchyni: vynikající, když se vaří v troubě s bramborami, vynikající, když se používá jako základ pro pyré , je topinambur také velmi dobrá ingredience pro přípravu elegantních a rafinovaných polévek . Chuť měkkýšů se velmi dobře hodí, ale také pečeným nebo grilovaným masům.
Dnes se podívejme, jak připravit artyčoky z Jeruzaléma na pánvi pro snadnou a chutnou přílohu!
- Výnos: 2 sloužili lidé
- Příprava: 10 minut
- Vaření: 20 minut
Ingredience
- 500 gramů topinambur lepší, pokud organické
- 1 sekaná šalotka
- 1 snítka nasekané petrželky
- olej, sůl a pepř
Příprava
- Nejprve připravte umyvadlo plné studené vody, které budete muset namočit artyčoky Jeruzaléma, aby se zabránilo jejich černění.
- Umyjte jeruzalémské artyčoky pod tekoucí vodou, velmi dobře kartáčujte kůru, poté je uspořádejte na prkénku a nakrájejte je na kousky stejné velikosti. Když je řezáte, dejte kousky artyčoku z Jeruzaléma do pánve s vodou.
- Vypusťte artyčoky z Jeruzaléma a opláchněte je suchým kuchyňským ručníkem.
- Nasekanou šalotku vložte do velké, nízké pánve se 2 lžičkami oleje a smažte na 3 minuty.
Přidejte artyčoky z Jeruzaléma a na 2 minuty opečte. - Přidejte pánvi vody (nebo vývaru), rozprostřete artyčoky Jeruzaléma, aby se nepřekrývaly, přikryjte víkem a vařte na mírném ohni 15 minut.
- Sejměte víko, zvyšte teplotu a na 5 minut opečte artyčoky Jeruzaléma.
Vypněte, přidejte sůl, pepř, osolte petrželkou a podávejte!