Míchaná Vejce Se Cuketou
Zde je bohatý, snadný a rychlý druhý kurz, připravený za pár minut, ale především chutný.
Nejedná se o omeletu, ale velmi blízko. Tyto cukety s míchanými vejci jsou bohatým hlavní chod, vhodný pro celou rodinu, rychle dost být skutečně připraven během několika minut, a především chutná. Kombinace vajec a cuket, které se navzájem dobře mísí, oživuje mísu na zalévání úst, která se mimo jiné hodí k různým doplňkům .
Velkorysý kropení strouhaným parmazánem a několika lístky čerstvé bazalky, která neuvěřitelně parfémů misku dávat to zvláštní aroma. Nebo přidejte nakrájenou mozzarellu do vajec , aby byla mísa bohatší a přísnější.
Nebo přidejte malé kousky uzené slaniny do cukety , dávejte pozor, abyste snížili (nebo dokonce eliminovali) použitý olej: pancetta ve skutečnosti uvolní tuk, který bude vynikajícím základem pro vaření. Aby bylo jídlo ještě chutnější, můžete ho opékat jarní cibulkou nebo pórkem (velmi jemně nasekané) a poté uvařit cuketu.
Poslední variantou může být dokončení vaření v troubě : po rychlém opečení cukety olejem rychle na pánvi na vysokou teplotu, umístěte je do pekáče a vytvořte dutiny pomocí zadní části lžíce. Otevřete jedno vejce v každé pánvi a vařte v horké peci při 200 ° C po dobu asi deseti minut.
Cuketu s míchanými vejci lze také použít jako náplň pro palačinky a quichy (zkuste tento recept) , nebo jako omáčku na těstoviny.
Poslední tip: zkuste nahradit cuketu dýně , ochutnejte misku paprikou! Velmi originální podzimní varianta, která má být servírována snad jako svačina doprovázená teplým a křupavým toastem.
- Výnos: 4 lidé sloužili
- Příprava: 10 minut
- Vaření: 10 minut
Ingredience
- 3 velké cukety
- 4 vejce
- sůl a pepř
- extra panenský olivový olej
- petržel nebo čerstvá máta (volitelné)
Příprava
- Umyjte cukety a odstraňte konce. Nejprve je rozdělte na polovinu, podélně, pak na čtvrtiny, pak na tenké plátky nebo kostky.
- Zahřejte olivový olej na pánvi a nahoďte nasekané cukety. Vařte je na mírném ohni a často je otáčejte, aby rovnoměrně vařili.
- Sůl, pepř a smíchejte.
Více vařené nebo méně vařené? Neexistují žádné povinnosti, je to jen otázka vkusu. - Zatímco cukety vaří, rozbijte vejce do mísy, sůl se 4 špetkami jemné soli, jednu na vejce, přidejte hrst petrželky nebo máty, předtím nasekané a porazené.
- Nalijte vejce na cukety a míchejte s dřevěnou lžičkou nebo špachtlí, nepřetržitě rozbíjejte vejce, když ztuhnou. I zde je vaření subjektivní, rozhodujete se, zda dáváte přednost měkčím nebo pevnějším vejcím.
- Míchaná vejce podávejte s cukety, teplými i studenými, doplněná čerstvým chlebem.