Rizoto lékořice
Riziko mimo obvyklé vzory, na zvláštní večer, na slavnostní oběd nebo jen tak, abyste si dopřáli lahodné a voňavé jídlo.
Voňavé a aromatické, chutné, elegantní a elegantní, speciální a nekonvenční: zde je sladké drůbeží rizoto .
Silná a rozhodující chuť lékořice je velmi vhodná pro teplé, měkké a obálkující první hřiště, jako je rizoto: jemná a sladká šalotková sauté , je základem rizota, ve kterém se setkávají dvě kontrastní chutě a dokonale se vdávají. , citron a lékořice .
Kyselé tóny prvního lpění na silné povaze lékořice dávají životu skutečný vír jedinečné a chutné chuti. Konečně, velkorysé strouhání sýra parmezánu s dlouhým stárnutím vše doplňuje a dává hostům vyvážené a vyvážené jídlo.
Pokud chcete ohromit své hosty, pak by rizoto lékořice mohlo být jen receptem, který jste hledali!
Poznámka: Aby nedošlo ke změně chuti tohoto rizoto, doporučuji používat velmi lehký a jemný vývar, přednostně zeleninový.
- Výnos: 4 lidé sloužili
- Příprava: 15 minut
- Vaření: 20 minut
Ingredience
- 320 gramů rýže carnaroli
- 1 šalotka
- 50 gramů strouhaného parmazánu 36 měsíců
- 40 gramů másla
- 1 sklenka bílého vína
- 1 litr mírného zeleninového vývaru
- 1 organický citron nastrouhanou kůrou
- 1 polévková lžíce čistého lékořice
- sůl
- bílý pepř
Příprava
- Jemně nakrájejte šalotku a přidejte ji do poloviny másla v kastrolu: na pár minut jej opečte a přidejte rýži.
- Toastujte po dobu 3 minut na vysoké teplotě, přidejte sůl a nalijte do vína. Nechte ho vypařit a poté nalijte do několika naběraček horkého vývaru a za stálého míchání a postupného přidávání vývaru vařte rizoto přesně 10 minut.
- Vypněte teplo, přidejte parmazán, druhou polovinu másla a nastrouhanou citronovou kůru. Míchejte, přikryjte víčkem a nechte jej 5 minut odpočívat.
- Dochutíme solí a pepřem a potom rozdělíme rizoto na talíře.
Každý doplňte posypem lékořice a podávejte okamžitě.