Houbové rizoto Porcini s Thermomix
Houby jsou jídlo bohaté na vlastnosti a jen velmi málo kalorií. Existuje mnoho jedlých odrůd, které připravují mnoho chutných pokrmů: zde je jedno z nejtradičnějších rizoto.
Rizoto s hříbky je klasický první průběh chladného počasí, chutné a aromatické chuti díky přítomnosti „krále houby“.
Měkká konzistence hřibu nezčerná ani po řezání a zachovává veškerou aroma beze změny i po vaření: proto je ideální ingrediencí pro velké množství receptů!
Nezapomeňte však: houba nechte odborníkům a vždy je pečlivě a pozorně očistěte. Pokud nevíte, jak to udělat, postupujte podle našich pokynů!
Abychom dosáhli tohoto receptu, uchýlili jsme se k pomoci Thermomixu, našeho vzácného spojence při přípravě mnoha různých pokrmů: od polenty po krepy, od pizzy po masovou kostku.
- Výnos: 4 lidé sloužili
- Příprava: 30 minut
Ingredience
- 1 banda čerstvé petrželky
- 1 malá cibule
- 50 gramů olivového oleje
- 300 gramů hříbků nebo směsí
- 100 gramů suchého bílého vína
- 900 gramů vroucí vody
- 1 polévková lžíce granulární matice Thermomix
- sůl
- 30 gramů másla
- 60 gramů strouhaného parmezánu
Příprava
- Ve džbánu nasekejte petržel na 3 sekundy a poté odložte stranou.
- Nakrájejte cibuli 3 s rychlostí 5, přidejte olej a houby 3 min. 100 ° rychlost 1 / proti směru hodinových ručiček.
- Vložte motýl, přidejte rýži a bílé víno, toast bez odměrky 3 min. 100 ° rychlost 1 / proti směru hodinových ručiček.
- Přidejte vodu, kostku a sůl; vařte bez odměrky 15 min. 100 ° rychlost 1 / proti směru hodinových ručiček.
- Při vaření smíchejte máslo, parmazán a petržel.