Domácí Fragolino
Velmi jednoduchý recept na přípravu jemného divokého jahodového likéru doma. Podáváme chlazené, dává to nejlepší!
Fragolino je likér vynikající připravené s lesních jahod .
Vzhledem k tomu, že tyto malé červené plody není snadné najít, zejména ve velkých maloobchodních prodejnách, je bohužel fragolino běžně baleno s klasickými jahodami .
Bohužel říkám, že lesní jahody, které jsou malé a turgidní, jsou chutnější a méně bohaté na vodu než jahodové „sestry“ a dodávají tomuto likéru pochoutku a velmi zvláštní a zvláštní vůni!
Vzhledem k tomu, že recept je velmi jednoduchý , doporučuji vám, abyste investovali trochu více energie, abyste se tlačili do hledání lesních jahod. Je však také pravda, že náklady na tyto malé chutné plody jsou mnohem vyšší než náklady na jahody. Pokud se tedy v závěrečné analýze rozhodnete připravit ji s klasickými jahodami, vyberte si organické, zralé a chutné .
V sázce je dobrota vašeho likéru!
- Výnos: 1 litr (8 osob)
- Příprava: 30 minut
- Vaření: 5 minut
Ingredience
- 500 gramů lesních jahod
- 600 gramů vody
- 400 gramů alkoholu 95 ° C
- 400 gramů cukru
Příprava
- Jemně opláchněte lesní jahody, vypusťte je vložením do cedníku a přeneste je do vzduchotěsného skleněného obalu.
- Zakryjte je alkoholem, zavřete víkem a nechte je 30 dní odpočívat na chladném a tmavém místě. Jedinou opatrností je, aby se nádoba jemně třepala jednou denně.
- Po měsíci macerace připravte sirup rozpuštěním cukru ve vodě. Nech to vychladnout.
- Mezitím filtrujte tekutinu do nádoby přes velmi jemné sítko a jahody odložte stranou.
- Do sirupu přidejte likérovou tekutinu a dobře promíchejte.
Láhev a přidejte nejvíce neporušené a krásné jahody. - Vždy nechte odpočinout ve tmě další měsíc, potom zchladit a začít konzumovat.