Kiwi a jablečný koláč
Rychlý a snadný recept na chutný a dokonalý dort, který můžete nabídnout během večeře s přáteli.
Kiwi a jablečný koláč je potěšením pro chuťové buňky, zejména pro tuto kombinaci ovoce . Jablečný koláč je klasický této sezóně, v tomto receptu, ale my kombinovat v kombinaci s jiným zimním ovocem : na kiwi . Zejména k přípravě to jsme používali žlutá kiwi , sladší a méně kyselé než klasické zelené kiwi.
Vlastnosti kiwi
Kiwi koláč a jablečný je poklad vitaminu C . Jíst kiwi konzumuje větší množství, než jaké by měl člověk s citronem , paprikou , pomerančem . V kombinaci s vitamínem E , mědí a železem dlužíme antiseptické vlastnosti tohoto jídla, které je všelékem zejména v případě anémie .
Osvěžující , žízeň , diuretikum , kiwi posiluje imunitní systém . To může zabránit a zmírnit na oběhové potíže spojené s těhotenstvím , například těžkých nohou , telangiektázie, křečových žil a emorrodi. Kyselina askorbová obsažená v kiwi je schopen transformovat cholesterolu na žlučové soli , vyhánět ji od těla a vyvážení některé důležité fyziologické funkce.
Kiwi dokazuje velmi účinný při prevenci deprese , chronická únava a zažívací poruchy (vzhledem k přítomnosti enzymu známého jako kiwi). Kiwi je spojencem : kosti, tkáně, srdce, nohy, trávicí systém a je také projímadlo jídlo .
Kiwi a jablečný koláč a kuriozity o kiwi
Před přípravou kiwi a jablečného koláče objevme všechny kuriozity tohoto ovoce. Rodiště kiwi je Čína , ale název plodu je vázána na Novém Zélandu „maskota“ . Na počátku 20. století byly na Nový Zéland dovezeny některé klony čínských rostlin, kde byly provedeny výběry některých odrůd. Jméno kiwi je proto způsobeno Novým Zélandem, původně zamýšleným jako „kiwi“, což je ovoce kiwi , protože jsme chtěli chybně charakterizovat toto jméno jako typický produkt tohoto státu , vzhledem k tomu, že právě kiwi je pták symbol Nového Zélandu.
Zatímco v Číně rostly a známé od třináctého století v Evropě přišli od devatenáctého století , a to zejména díky all'importazioni používá anglických prodejců. Podle FAO (organizace pro výživu a zemědělství) za rok 2005 jsou hlavními výrobci kiwi na světě Itálie, Nový Zéland, dále Chile a Francie. Existuje mnoho druhů kiwi, z nichž nejznámější jsou: zelená kiwi , zlato a po několik let i mini kiwi lépe známá jako nergi .
Jak rozpoznat dobrý kiwi? Ovoce musí být obecně zjeveno s kůží neporušenou, a tudíž bez zvláštních znaků, pravidelného tvaru a nesmí být příliš nezralé nebo příliš měkké, aby mohlo být konzumováno klidně.
Italská mini kiwi
Kiwi Nergi vypadat jako oliva, nemá typický chlupatá slupka z jiných odrůd a jsou vyráběny převážně v " jižní Evropě . Francie , Portugalsko a Itálie jsou země starého kontinentu, kde je nejrozšířenější; Piemont je však italský region s více vysokou koncentrací plodin.
Nergi obsahuje množství vitamínu C , proto je dobré pro imunitní systém , a vitamin E , což je důležité v boji proti volným radikálům. Nergi je navíc nízkokalorické ovoce bohaté na vlákninu , hořčík, fosfor a vápník; nemá kameny, neloupá se; jeho zrání začíná v září a pokračuje až do listopadu.
V kuchyni mini kiwi najde prostor hlavně v přípravě dezertů , ale nejen v několika Piedmontese restauracích jsou tací, kteří dokonce použít při přípravě rizota a salátů .
Zelený kiwi
Zelená kiwi, na druhou stranu, je nejrozšířenější . Vždy představovala nejstarší druh tohoto ovoce, který vidí Itálii mezi nejdůležitějšími producenty na světě. Obvykle se konzumuje na podzim av zimě , obsahuje velké množství jednoduchých cukrů a nízkých tuků a je vynikajícím zdrojem vody a draslíku , proto je to zvláště projímadlo .
Zlatý kiw i
Odrůda zlato nebo žluté kiwi, je další z těch druhů, které teprve nedávno přišly v dostupnosti italských spotřebitelů, protože jeho výrobní šíří pouze na počátku 90. let. To se může pochlubit s nakyslou vůni a příchuť , která mírně připomíná citron . Stejně jako ostatní , kiwi zlato obsahuje také vynikající množství vitamínu C, E, minerálních solí a vláken a kůra je méně chlupatá než tradiční ovoce . Má tvar více podlouhlý , zlatý maso a několik prospěšných vlastností, hlavně díky kyselině listové, polyfenolům a karotenoidům, živinám, které pomáhají posilovat imunitní systém .
- Výnos: sloužilo 6 lidí
- Obtížnost: Snadná
- Příprava: 30 minut
- Vaření: 50 minut
Ingredience
- 250 g mouky
- 40 g granulovaného cukru
- 60 g másla
- 3 vejce
- 130 g bílého jogurtu
- 2 jablka
- 3 žluté kiwi
- 10 gr prášek do pečiva
- 1 citron
Příprava
- Nejprve opracujte a loupejte jablka, nakrájejte je na kostky a jednu na tenké plátky. Oloupejte kiwi a jemně je nakrájejte na plátky. Plátky a kostky jablek posypeme citrónovou šťávou, aby nedošlo k jejich ztmavnutí.
- Zapněte troubu při 180 °. Rozpusťte máslo (v bain-marie) a nechte ho vychladnout.
- Vajíčka poražte cukrem při pokojové teplotě a získejte lehkou a načechranou směs. Přidejte horké máslo, jogurt a prosetou mouku spolu s droždí (trochu po druhém). Nakonec přidejte kostky jablek a jemně míchejte zdola nahoru.
- Namažte a namažte obdélníkovou pánev o velikosti 18 × 25 cm a do ní nalijte těsto, rozdělte plátky jablek a žlutého kiwi na povrch a pečte při 180 ° po dobu 50 '(před vyjmutím vždy zkontrolujte párátko pečením). Před vyjmutím z pánve nechte vychladnout.