Valeriánský salát s ořechy a sultánky
Chutný a detoxikační salát doprovázející druhý chod nebo si užít lehký oběd
Tento barevný salát může být výbornou přílohou pro pečenou telecí nebo pečeným lososem nebo s přídavkem kozího sýra, který se může jíst jako lehké jídlo nebo jako předkrm . Po cvičení to miluji jako jídlo: je to lehké, ale výživné. Barvy vlašských ořechů a sultánových hroznů kontrastují s jasně zelenou barvou valeriánu a dodávají této misce exotickou chuť. Obvaz se sladko pikantní chutí se připravuje s extra panenským olivovým olejem, balzamickým octem, medem a hořčicí. Tato směs chutí jde velmi dobře s chutí valeriánu.
Ve skutečnosti je valerián známý také jako zasněný salát s lehce sladkou chutí, s četnými výživnými a zdravými vlastnostmi a bohatým na vitamíny (A, B a C) a minerální soli (fosfor, draslík, železo a hořčík). Má také diuretické a čisticí vlastnosti, což z něj dělá vynikající volbu pro detoxikaci při přípravě na léto. Nezapomeňte, že ořechy jsou také velmi bohaté na vitamíny (zejména vitamín E), minerální soli a nenasycené mastné kyseliny. Objevte další vlastnosti sušeného ovoce.
- Výnos: 4 (4 osoby)
- Obtížnost: Snadná
- Příprava: 10 minut
- Kuchyně: Italská
Ingredience
- 150 g valeriánského salátu
- 4 polévkové lžíce pekanového jádra
- 3 polévkové lžíce sultánů
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 polévková lžíce balzamického octu
- 1 lžička medu
- 1 lžička Dijonské hořčice
- 1 špetka soli
Příprava
- V malé misce připravte zálivku smícháním oleje, octa, medu, hořčice a soli.
- Valeriána důkladně omyjte a osušte. Tento druh salátu snadno drží zemi, takže se bude muset několikrát umýt. Odložit stranou.
- Do velké mísy dejte salát, vlašské ořechy a rozinky (uchycení lžíce každé z těchto přísad stranou pro ozdobu) a osolte připraveným dresinkem. Podávejte okamžitě.
Můžete ozdobit kozím sýrem nakrájeným na malé kousky. - Poznámka: Výběr typu vlašských ořechů je čistě osobní. Navrhuji pekanové ořechy, typický ořech ze Spojených států s intenzivní a máslovou chutí, moje oblíbené. Když ochutnáte pekanové ořechy, budete je jíst pouze v budoucnu, garantuji vám!