Colomba s čokoládovými kousky s Thermomix
Zde je návod, jak připravit vynikající velikonoční holubici s čokoládovými kousky za pomoci vzácné Thermomix: Příprava zákusků nikdy nebyla tak jednoduchá!
Nejtypičtějším dezertem velikonočního období je colomba , kynuté těsto s jedinečným tvarem vyrobené z několika jednoduchých ingrediencí: mouka, vejce, kvasnice a med. Zdá se, že recept má středověký původ, ale teprve ve třicátých letech se stal symbolem Velikonoc v Itálii, když společnost Motta vytvořila dort podobný panettone, jehož tvar připomínal holubici pokrytou cukrem a mandlovou polevou. Za úspěch tohoto zákusku v celé Itálii připisuje reklamní ředitelka Dino Villani , reklamní ředitelka společnosti Motta, která také přispěla k popularizaci Den matek po druhé světové válce.
Pro mnohé je příprava velikonoční holubice doma nemožným úkolem, ale není tomu tak, zejména pokud dostaneme pomoc od některých nástrojů obchodu, jako je Thermomix . Díky tomuto receptu bude výroba colomby rychlá a jednoduchá a dá vám velkou spokojenost. Vzestup trvá nějakou dobu, ale hnětení s Thermomix bude velmi snadné a připravené za méně než 10 minut. Po velikonočním obědu ji přivezte na stůl nebo ji dejte přátelům!
Pokud máte rádi velikonoční dezerty, zkuste také recept na pastieru a nezapomeňte recyklovat velikonoční vajíčka pomocí našich čokoládových receptů, zatímco holubice může být přeměněna na vynikající tiramisu , zkuste to!
- Výnos: sloužilo 6 lidí
- Příprava: 10 minut
- Vaření: 60 minut
Ingredience
- 600 gramů mouky včetně 500 gramů Manitoby
- 250 gramů cukru
- 3 vejce
- 200 gramů másla
- 1 sklenici mléka asi 100 ml
- 50 gramů čerstvých pivovarských kvasnic
- 100 gramů čokolády
- sůl
- 50 gramů vaječného bílku
- 5 makarónů
- 80 gramů mandlí
- 2 lžíce granulovaného cukru
Příprava
- Chcete-li připravit velikonoční holubici s Thermomix, nalijte do džbánu 100 gramů mouky, droždí a 50 gramů vody. Hnětení při rychlosti ucha po dobu 3 minut.
Ať se zvedne (musí se zdvojnásobit). - V tomto bodě přidejte zbytek mouky, dvě vejce a žloutek (vejce ponechte stranou), 150 gramů cukru, mléka, polovinu změkčeného másla a špetku soli. Míchejte 3 minuty rychlostí ucha.
Nechte to znovu povstat, dokud se těsto zdvojnásobí. - Přidejte zbývající máslo a čokoládové lupínky za stálého míchání; vyjměte těsto a nalijte do formy ve tvaru holubice. Zakryjte vlhkým hadříkem a nechte vstát na teplém místě.
- Mezitím připravte polevu: do džbánu nalijte zbytek cukru, mandle (držte tucet stranou) a makaróny a spusťte termomix po dobu 20 sekund při rychlosti 7.
- Přidejte vaječné bílky a zakryjte colombu glazurou, pár celých mandlí a cukrových zrn a pečte 30 minut při 180 ° C.
- Zakryjte colombu pergamenovým papírem a vařte 30 minut při 150 ° C.