Arašídy: Každý je má rád, ale je třeba dbát na to, aby nepřekračoval spotřebu. Zjistěte všechny výhody, které byste z jeho konzumace mohli získat v mírném množství.
Tyto arašídy jsou vlastně ovoce kalorií , obsahující 28% proteinů. Jsou však cennou potravou pro naše zdraví, jsou-li konzumovány střídmě. Každých 100 g poskytuje kolem 598 kalorií , takže rozhodně nejsou ideálním svačinem pro každého, kdo chce zůstat v kondici!
Známe je také jménem amerických arašídů. Obsahují vitamíny , vlákninu a minerální soli , jako je mangan , zinek, měď, draslík, hořčík a fosfor. Pojďme se lépe seznámit s rostlinou a všemi vlastnostmi této opravdu chutné luštěniny.
Arašídová rostlina
Arašídy pocházejí z rostliny původem z Brazílie, zvané Arachis Hypogaea, z čeledi Fabaceae. Dnes se rostlina rozšířila také do Evropy, ale roste pouze v oblastech s vysokými teplotami, ne nižšími než 16 stupňů.
Je to ovocný strom známý od doby Aztéků. Zpočátku byli krmeni skotu, pak se zjistilo, že z nich je možné získat vzácný olej a že je lze dokonce jíst.
Rostlina je ve skutečnosti typu oleje a produkuje své plody v krátkém čase. Arašídy jsou luštěniny, obvykle tmavě žluté barvy, zabalené do načervenale zbarvené kůže. Tvar je téměř oválný.
Mohla by vás zajímat i jiná olejnatá semena:
- mandlové vlastnosti a použití
- lískové ořechy, výhody, použití a recepty
- ořechy, kosmetické vlastnosti a recepty
- vlastnosti a použití muškátového oříšku
- kešu: výhody a použití
- Macadamia ořechy, vlastnosti a recepty
Arašídy vlastnosti a výhody
Arašídy, ačkoli jsou bohaté na kalorie, obsahují řadu vlastností, které pomáhají tělu zůstat zdravým. Uváděli jsme ty hlavní:
- antioxidanty : obsahují kyselinu olejovou a vitamin E, dvě základní látky, které působí proti stárnutí pleti a bojují proti volným radikálům.
- uchovat před Alzheimerovou chorobou: nedávná studie publikovaná v časopise Journal of Neurology, Neurosurgery and Psychiatry ukázala, jak niacin může bojovat s nástupem Alzheimerovy choroby.
- protinádorová látka: zdá se, že konzumace arašídů alespoň několikrát týdně snižuje riziko rakoviny tlustého střeva o malé procento.
- bojují proti kardiovaskulárním onemocněním: jsou bohatí na mononenasycené tuky a obsahují látku zvanou resveratrol , která dokáže udržet cholesterol a některé druhy rakoviny na uzdě.
- spojenci žen: genistein pomáhá zmírňovat příznaky menopauzy a premenstruační fáze.
- afrodiziakum : zvyšuje sexuální touhu a také dokáže zlepšit produkci spermií, působí proti mužské neplodnosti.
- antikoagulancia: mají nízký glykemický obsah a nemají vitamín K, mohou je také konzumovat diabetici a ti, kteří dodržují antikoagulační dietu.
Arašídy, byť bohaté na vlastnosti, by se měly konzumovat s opatrností
Můžete si také koupit arašídy online:
Arašídy kontraindikace
Nesmíme překročit spotřebu arašídů a především si musíme být jisti jejich původem, proto je lepší upřednostňovat ty z ekologických plodin.
V některých případech mohou být ve skutečnosti kontaminovány specifickými toxiny, aflatoxiny, které způsobují nádory a jaterní cirhózu. Nedoporučují se pro všechny, kteří trpí hypertenzí a musí dodržovat nízkokalorickou dietu .
V posledních letech se alergie na arašídy značně rozšířila , takže je třeba věnovat velkou pozornost, protože se často používají při přípravě průmyslových produktů. Naopak, zelené světlo pro celiaky je bezlepkové. 
Arašídy použití
Pouze na Západě se konzumují pražené , v jiných částech světa jsou ve všech ohledech považovány za luštěniny, takže se konzumují po odpovídajícím varu .
Pro toastování arašídů nejprve postupujeme s obdobím sušení na slunci, pak se provádí pražení, které také zahrnuje přidání soli. Je vhodné nejíst více než 25 gramů denně a v každém případě jsou preferovány ty nesolené.
Z této luštěniny se získává slavné arašídové máslo , ale také arašídový olej mnohem vyšší kvality než klasické výrobky používané u stolu. Kromě toho se olej běžně používá v kosmetických procedurách k boji proti suché pokožce, k oživení vlasů a uvolnění svalů.
Za zmínku také stojí výroba mouky, která se používá jako potrava pro zvířata.
Zjistěte vše o vlastnostech jídla:
Další informace o dalších potravinách:
- Acerola
- Avokádo
- Šafrán
- Zrzavý
- Šalvěj
- Máta
- Semena fenyklu
- Rosemary
- Kurkuma
- Ženšen
- Guarana
- Goji bobule
- jablečný ocet