Znáte luštěniny ? V čeledi Fabaceae jsou rostliny jako hrách , fazole, čočka, sója a fazole . Jsou schopni obohatit obdělávanou půdu. Semena, která produkují, jsou tedy pro tělo dobrá, protože jsou bohatá na proteiny a vlákna.
Luštěniny: popis a zdravotní přínosy
Vzhled luštěnin je poměrně rozmanitý, protože se jedná o keřovité, stromové a bylinné rostliny.
Charakteristickým znakem, který je spojuje, je přítomnost lusku (nebo luštěniny ), kde se nacházejí semena, která se používají v kuchyni.
Zejména v Itálii existují jak zemědělské, tak dekorativní rostliny, jako je cicerchia, mimosa, astragalus , arašíd a cizrna .
Dalším základním prvkem všech luštěnin je přítomnost Rhizobium leguminosarum poblíž jejich kořenů.
Tato bakterie je schopna absorbovat dusík ve vzduchu a uvolňovat jej do kultivované půdy, aby jej remineralizovala. Proto jsou ideální pro synergickou zahradu .
ZVLÁŠTNÍ: Jak chránit zahradu: všechny přírodní prostředky pro zahradu
Pro své mnohonásobné výhody, včetně vysoké přítomnosti vlákniny a vitamínů skupiny B (včetně kyseliny listové ), se luštěniny používají k přípravě polévek, studených a sametových salátů.
Jsou to jediná zelenina, která dokáže tělu dodávat bílkoviny , ve skutečnosti jsou hlavní potravou veganů. Důležitá je také přítomnost vitamínu H a nezbytných minerálů, jako je železo, zinek a hořčík , ideální pro ty, kteří trpí anémií .
Pěstování luštěnin
Luštěniny se přizpůsobí mikroklimatům , některé rostliny této rodiny se dokonce nacházejí v Grónsku.
Hráchová rostlina je nejsnadnější pěstovat mezi luštěninamiHrách
Na hrách patří mezi nejjednodušší růst, zatímco oni jsou schopni postavit se - 10 ° C. Preferuje trpasličí kultivar , je nejstarší a vyžaduje méně práce. Ale buďte opatrní, protože půda nesmí být příliš mokrá nebo příliš suchá a rostlina by nikdy neměla být pěstována vedle česneku a cibule.
Po pohřbení asi 2-3 kg přírodního hnojiva pokračujeme setím, které se může konat na podzim nebo blízko jara . Když se teplota ustálí na 7-8 stupních, uvidíte již první rostliny. Semena trpasličího hrášku by se měla držet 20 cm od sebe.
Zavlažování musí být prováděno během květu , rostliny musí být často znovu naskládány a půda musí být očištěna od plevelů. Sklizeň se musí uskutečnit, když je tobolka turgidní a nezvrásněná.
Tato rostlina vyčerpává půdu vápníku, proto musí být pěstována rotačně. Jakmile je eradikován, může být použit k oplodnění . Hrách trpí nemocí. Jeho hořkými nepřáteli jsou většinou krysy a mšice, které napadají všechny luštěniny.
Fazolová rostlina se objevuje s prvním žárem asi 7 dní po setíFazole
Tyto boby jsou pěstovány v měkkých, středně půdách vystavených slunci. Mohou být umístěny vedle salátu a rajčat, ale ne vedle česneku a cibule. Jděte na odrůdu trpaslíka, která nabízí rychlou rotaci a velký výnos . Semena vysajte mezi dubnem a květnem do hloubky rovné jedné a půlnásobku velikosti osiva.
Je lepší použít postarelle systém, tj. Vložit 5-6 semen na díru . Fazole, na rozdíl od hrášku, nemohou vydržet chlad; proto se sazenice začnou objevovat, když je teplota kolem 14 ° C.
Hnojení půdy ve střední hloubce pomocí pelet, do kterých můžete přidat draslík. Trpasličí fazole musí být zastrčena do suché půdy, ale během kvetení může být zavlažována nejvýše dvakrát do sklizně, která se bude konat na podzim. Nezapomeňte také udržovat půdu v dobrém stavu a bez plevele.
Semena se shromažďují v barevných luscích, které mají sklon vadnout. Aby se zabránilo útokům weevilů, kteří jsou také nepřítelem cizrny a fazole, zakryjte rostliny jemnou síťovinou.
Cizrna patří mezi luštěniny nejpoužívanější vegany, ale také celiaky. Ve skutečnosti se ze svých semen získává bezlepková moukaCizrna
Cizrna může být pěstována v oblastech se suchým a suchým podnebím. Půda nesmí být příliš jílovitá, mokrá ani slaná. Není nutné jej oplodňovat, ale může být obohacen o fosfor a draslík. Rostlina také dobře snáší chlad, ale je lepší pokračovat s setím po zimě .
Semena potřete mědí, aby se zabránilo jejich napadení vzteklinou nebo anthracnosou. A pak je zakopejte 3-4 cm hluboko ve vzdálenosti 25-30 cm a 40 cm mezi řadami. Ucpání musí být provedeno před květem, vždy po odplevelení . Není třeba zavlažovat.
ZAMĚŘENÍ: Živočišné a rostlinné bílkoviny. Které jsou nejlepší a nejúplnější?
Pro sklizeň cizrny je třeba rostlin vykořenit a nechat ji zaschnout . Nejlepší čas je červen-červenec, kdy začíná zožloutnout.
Zelené fazole by se měly sklízet, pokud je lusek zelený a něžnýZelené fazole
Tyto zelené fazolky mohou být pěstovány za použití stejného způsobu fazolí. Jediným odlišným krokem je sklizeň , ke kterému musí dojít, když je lusek stále zelený a něžný. Trpasličí zelená fazole je nejplodnější kultivar.
Fazole jsou luštěniny, které lze jíst jak vařené, tak syrovéFava fazole
Vyberte si semena fazolových bobů Supersimonia, která mají sladkou chuť, a pochovávejte je mezi říjnem a březnem v hloubce 4–6 cm , mezi nimi 20 cm a v řadách vzdálených 70 cm. Ideální půda není nijak zvlášť kyselá ani suchá a příznivé klima je teplé.
Chcete-li pěstovat fazole , postupujte podle pokynů pro fazole. Sklizeň musí být provedena od května do června , kdy semeno není příliš tvrdé. S ohledem na zimu je možné udělat kopec.
Mohlo by vás také zajímat:
- Jak uchovávat luštěniny: praktický průvodce
- Jak vařit luštěniny pro děti: snadné recepty