Lasagne s houbami a parmazánem
Připravte si chutný pokrm, jako je lasagne, se žampiony a parmazánem podle našeho receptu a uděláte radost mladým i starým!
Lasagna je typickým pokrmem italské kulinářské tradice a je milován a oceňován po celém světě.
Lasagne s houbami a parmezánem jsou jednou z nesčetných a chutné variace tohoto pokrmu je lahodný, chutný a dokonce i ti, kteří mohou nyní vegetarián.
Mezi základní ingredience patří rajčatové pyré, které musí být kvalitní a poměrně jemné, a houby: obě se používají k přípravě omáčky.
Sušené lesní houby jsou ideální, namočené na několik hodin velkým množstvím teplé vody: nechají se dlouho promočit, houby se velmi dobře rehydratují, vracejí se do své původní velikosti a konzistence a plně získávají svou vůni.
Další důležitou přísadou jsou listy čerstvých vaječných lasagne, které musí být tenké a mít drsný povrch.
Parmigiano Reggiano je také velmi důležitý. Doporučuje se koupit sýr středního věku v celém kusu: nastrouhejte ho hrubě, aby byl silnější a obohacuje lasagne ještě svou chutí.
Omáčka si také můžete připravit den předem a nechat ji v chladničce v uzavřené nádobě, dokud není připravena k použití.
Dokonce i lasagne lze sestavit několik hodin před vložením do trouby: těstoviny pohltí omáčku lépe a lasagne s houbami a parmazánem budou ještě lepší.
- Výnos: 4 lidé sloužili
- Příprava: 20 minut
- Vaření: 60 minut
Ingredience
- 250 gr. těstoviny pro lasagne
- 60 gr. sušené houby
- 1 lt. rajčatové pyré
- 1 červená cibule od Tropea
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
- 80 gr. strouhaný parmezán
- růžová sůl
- růžový pepř
Příprava
Nakrájejte cibuli a vložte ji do velké nepřilnavé pánve s extra panenským olivovým olejem.
Nechte cibuli jemně zaschnout 1 minutu a poté přidejte dříve namočené sušené houby.
Vařte je po dobu 10 minut při nízkém ohni a často míchejte.
Poté přidejte rajčatové pyré.
Dochutíme růžovou solí a čerstvě rozemletým růžovým pepřem a promícháme. Pokračujte ve vaření po dobu 20 minut při nízkém ohni a zakryté pánvi, občas se promíchá. Poté vypněte teplo a nechte jej vychladnout.
Rozložte naběračku pánve na dno pekáče.
Vytvořte vrstvu lasagne.
Rozložte na něj více omáčky a dobře ji rozložte.
Velkoryse posypte strouhaným parmazánem.
Začněte znovu s vrstvou lasagne a pokračujte stejným způsobem, dokud se všechny ingredience nevyužijí, končící laserem.
Dobře zakryjte zbylou houbovou omáčkou a velkoryse posypte strouhaným parmazánem. Vložte do předehřáté trouby na 180 stupňů a nechte ji vařit.
Vyjměte z trouby, nechte ji 10 minut odpočívat a potom rozdělte lasagne s houbami a parmazánem. Podávejte na stůl a užijte si jídlo !!!