Marcipán: rychlý a snadný recept
Zde je několik jednoduchých triků pro výrobu marcipánu - je to opravdu jednoduché.
Recept na výrobu marcipánu doma je vhodný zejména pro přátele, kteří jsou nejen chamtiví, ale také zdraví a atletičtí: pokud sportujete, můžete si marcipán vyrobit a poté si v případě potřeby vytvořit bary.
Kromě toho je výroba marcipánu tak snadná a rychlá, že to trvá déle, než se touláte z obchodu do obchodu a hledají, nebo dokonce uskuteční tucet telefonních hovorů, aby zjistili, zda je někdo přiměřeně prodávající blízko místa, kde žijete. připravit to: minulý týden jsem nějaké vyrobil, protože jsem nenašel kousek připravený v celém Miláně a naléhavě jsem to potřeboval. Když jsem poté zveřejnil fotografii postupu na různých sociálních sítích, byl tam sbor "Miluji to", "dáš mi recept", "Věděl jsem, jak to udělat, ale už si nepamatuji" a "Ztratil jsem svou jedinou knihu" vaření “, takže zde je recept odolný proti začátečníkům: udělejte málo a ihned jej použijte nebo rychle najíst (už vím, že tento poslední tip je zbytečný).
Chop - s velmi výkonným kuchyňským robotem - 200 g sladkých mandlí a jedné hořké mandle spolu se 180 g cukru . Mandle musí být zredukovány na mouku, ale uvnitř džbánu se nezahřívají, jinak olej vyjde a zničí konečný výsledek; nalijte mandlovou mouku do hrnce s lžičkou vody a začněte vařit na mírném ohni za stálého míchání, dokud neuvidíte, že se vytvoří lepkavé těsto, které bude mít tendenci tvořit míč.
Otočte marcipán vzhůru nohama na silikonový list pečiva - nebo jednoduše na pergamenový papír - a začněte jej zpracovávat přidáním ne více než 20 g moučkového cukru . Uhněteme a získáte pěknou hladkou hmotu. To je vše.
Otočte marcipán vzhůru nohama na silikonovém plechu a začněte s ním pracovat s moučkovým cukrem, dokud nezískáte příjemnou hladkou hmotu.Marzipan bohužel způsobil, že tento způsob měl tendenci vysychat poměrně rychle , takže mu dejte tvar tyčinky a dobře ho utěsněte přilnavou fólií. Nedávejte jej do ledničky.
Váš marcipán zůstane déle elastický tím, že nahradí část cukru glukózou - nebo přidáním alespoň lžičky medu z akátu - ale pokud již tento produkt máte doma, pravděpodobně nebudete potřebovat, abych vysvětlil, jak marcipán vyrobit. .
Pokud děláte snack bary, víte, že je můžete zakrýt čokoládou , že? A víte, že můžete nahradit část mandlí pistácií nebo přidat marcipán, pokud chcete použít jako obal? Ale to je další příběh.