Přemýšleli jste, co je lepší, mixér nebo odstředivka pro radost z ovoce? Co kdybychom místo toho použili extraktor ? Zde je několik odpovědí, které vám na základě vašeho oblíbeného typu nápoje pomohou vybrat správný kuchyňský robot.
Míchačka nebo odstředivka nebo odšťavňovač: pro extrakci šťávy z ovoce a ze zeleniny dnes máme různé typy spotřebičů, nejen tradiční mixér, ale odstředivky a nejnovější extraktory.
Jak každý ví, jsou to malé nástroje, které se používají v kuchyni k získání chutných šťáv. Existují však podstatné rozdíly jak v získaném nápoji, tak ve složkách, které mají být použity, a ve výživových vlastnostech, jakož i v době trávení, v závislosti na použitém nástroji.
Mixér nebo odšťavňovač nebo odšťavňovač?
Pojďme se podívat, jak fungují různé nástroje.
Jak mixér funguje
Technicky se díky rychlé rotaci dvou nebo více kovových listů získá šťáva „rozbitím“ pevných vláken a řezáním nejtvrdších částí, které však zůstávají na malé kousky.
Výsledný nápoj je směsí šťávy a buničiny, tedy bohaté na vlákninu . Pokud se vám však konzistence nelíbí a chcete z buničiny odstranit pouze šťávu bez vláken, musíte se uchýlit k odstředivce nebo extraktoru.
Protože je ovoce čištěno, včetně slupky, pokud ji neloupete jako první, je nutné přidat tekutinu, jako je voda nebo mléko, aby byl nápoj tekutější a výživnější, protože jinak bychom měli pouze koncentrát cukrů a vláken .
Vegani a nesnášenlivá laktóza mohou nahradit kravské mléko rostlinným.
Výhody mixéru
Že vlákna o smoothies pomoci střev a okamžitě dávají pocit sytosti. Můžeme také vytvořit koktejly s různými druhy ovoce nebo zeleniny, obohacené o koření a další aroma, a také můžete přidat další přísady, jako je mléko, jogurt nebo zmrzlina a led.
Nevýhody mixéru
Během míchání však lopatky vytvářejí vír vzduchu, který ničí část vitamínů a dalších důležitých živin. Kromě toho díky vysokému procentu vlákniny je smoothie pomalejší trávení. Rychlou rotací lopatek se získá šťáva plná těla bohatá na vlákninu , ale také na vzduch, což je důvodem, proč se vytváří povrchová pěna.
Další věc je, že čerstvý ovocný koktejl nelze srovnávat s ovocnými šťávami, které jsou na trhu , na druhém trhu nejsou vlákna , obsah vitamínů je velmi nízký a množství použitého ovoce je malé ; dále ošetření, kterým jsou podrobeny, je sterilizuje a udržuje po dlouhou dobu při pokojové teplotě, mění svůj obsah vitamínů.
Zeleninové pyré lze také rychle připravit pomocí mixéru . Na trhu jsou ponorné modely a tradiční modely se skleněnou nádobou (klasický mixér). Rozdíl s rostlinným mlýnem spočívá v zavádění vzduchu v minulosti a v množství vláken. Rostlinný mlýn ve skutečnosti „filtruje“ velké množství kůry, kterou mixér rozdrví a včlení do minulosti.
Nabídnout dětem koktejl nebo mléčný koktejl jim umožňuje jíst potřebné porce ovoce, přičemž dbát na to, aby příliš mnoho cukru nepřijalo. Zejména pokud je ovoce dobře zralé, stačí fruktóza, aby mu poskytla příjemnou chuť.
Možná ne každý ví, že frappé se vyrábí z drceného ledu nebo zmrzliny.
Znáš je? Zde jsou nejlepší mixéry a mixéry na trhu!
Mixér nebo odšťavňovač nebo odšťavňovač: Nic lepšího než jahodový koktejl pro žízeň
Jak odstředivka funguje
Odstředivka využívá fyzického principu odstředivé síly, ve kterém je jídlo nejprve nařezáno velmi ostrým struhovačem a poté je šťáva oddělena od vlákniny díky součásti, která se otáčí vysokou rychlostí , trochu jako velmi rychlý odšťavňovač. V této fázi odstředivá síla doslova postříká šťávu z nasekaných částí ovoce a zeleniny.
Velmi těsná síťovina drží buničinu a to, co vychází z odstředivky, je pouze džus. Rozdíl mezi různými modely spočívá v počtu otáček, které se mohou pohybovat mezi 6 000 a 18 000 za minutu.
Můžete tedy také extrahovat šťávu ze zeleniny a ovoce, které obvykle nelze vymačkat, jablka a hrušky, bobule, celer, mrkev ... To vám umožní připravit si ovocné a zeleninové šťávy.
Koktejly jsou nápoje podobné ovocným džusům, ale ne mléčné koktejly nebo koktejly.
K jejich přípravě se používá neloupané ovoce nebo neřezaná zelenina. Šťáva může být zředěna vodou a přidána s cukrem nebo příchutěmi po vyjmutí z odstředivky. Odstředivka zahodí dřeň a vlákna a umožňuje získat pouze čistý a homogenní šťávu , ale teplo generované oxiduje vitamíny a minerály , a to zejména těch, při vysoké rychlosti; Kromě toho teplo vytvářené zatáčkami eliminuje několik vitamínů.
Výhody odstředivky
Nedostatek vlákniny umožňuje získat čistou šťávu, a to i z nejkompaktnější zeleniny a nestlačitelného ovoce, bez obtěžování buničiny. Strávitelnost odstředěného je vyšší a rychlejší.
Nevýhody odstředivky
- Naraz můžete získat pouze jednu příchuť, protože ve stroji nemůžete míchat různé druhy ovoce, ale na konci je můžete stále míchat.
- Odstředivka zahodí dřeň a vlákna , takže šťáva je chudá na živiny a vlákna , v nich obsažených.
- Teplo otáčení oxiduje vitamíny a minerály.
- Jsou velmi hlučné a proces vyprázdnění nádoby musíte přerušit .
- Uvolňují velké množství odpadu a vyžadují složité čištění.
Také by se vám mohlo líbit: Nejlepší odšťavňovače na trhu 
Jak extraktor funguje
K studené odsavače jsou kuchyňské spotřebiče, které zatlačit na ovoce a zeleninu, ale který , pokud jde o odstředivek, pracující při nízkých otáčkách a s menším množstvím energie , při zachování většiny nutričních vlastností potravin (150 Watt a 40-80 otáček za minutu ); odstředivky, na na druhé straně, v práci při vyšších sil (v průměru 900 W) a s vysokými otáčkami za minutu (kolem 12-14,000 otáček za minutu), které produkují šťávu s nižšími nutriční vlastnosti v důsledku tepla generovaného .
V extraktoru vám horní otvor umožňuje zavést všechny druhy ovoce, zeleniny, obilovin, klíčků, semen, léčivých bylin atd. Plastová šnek zachycuje tyto potraviny a při otáčkách 40-80 otáček za minutu je tlačí na ocelový filtr . Ovoce a zelenina pak prochází sítem, než dvě různá ústa vrátí na jedné straně šťávu bohatou na vitamíny, enzymy a živiny, na druhé straně zcela suchou, bezbarvou a bez chuti buničiny.
Činnost odstředivky je místo toho založena na použití ploché lopatky připevněné k základně zařízení, která se pohybuje vysokou rychlostí, vytváří teplo, statickou elektřinu a velké množství vzduchu: všechny prvky, které způsobují oxidační jevy , ničí živiny.
Podobný argument platí také pro míchačky, které díky víru vzduchu, který se uvnitř tvoří, téměř úplně ničí vitamíny a další důležité živiny.
Výhody extraktoru
- Práce při nízkých otáčkách a sníženém výkonu omezuje teplo a oxidaci.
- Tyto živiny nejsou zahřívá jako v odšťavňovači nebo drcené jako v mixéru.
- Operace jsou rychlé a množství buničiny a odpadního vlákna je nižší.
- Je také snazší je vyčistit než odstředivky.
- Můžete míchat ovoce a zeleninu a okamžitě vytvářet míchané nápoje s různými příchutěmi.
- Kromě toho je výtěžek větší než odstředivka, ale nižší než mísič.
- Nezahrnuje vzduch do šťávy a šťáva je stravitelnější a homogennější.
Nevýhody extraktoru
- Ovoce a zelenina jsou vždy odděleny od vlákniny a vláknina je vylučována z konečné šťávy.
- Nápoj je tak zbaven cenného obsahu pro střevní pohodu a odtok toxinů.
- Nejsou saturující a mají vysokou hodnotu ovocného cukru .
Tip pro ty, kteří bohužel dávají přednost nezdravému jídlu před ovocem a zeleninou:
- proč nemíchat zeleninu (mrkev) se sladkým ovocem (jako je jablko a pomeranč) s energií zázvoru k získání vynikající šťávy bohaté na vitamín C a proti chladu?
Nepravidelná výživa, nezdravý životní styl, nadměrný sedavý životní styl a příliš mnoho stresu jsou příčinou různých onemocnění a nemocí, jako je cukrovka, obezita a hypertenze.
Vzhledem k tomu, Světová zdravotnická organizace také radí, denní konzumace ovoce a zeleniny , potraviny, které obsahují vitamíny, enzymy, minerální látky a vlákninu, pomáhá udržovat tělo zdravé , řeší nutriční nerovnováhy a pomáhá předcházet nemocem. 
Je to lepší šťáva nebo celé ovoce?
Nyní se možná divíte, proč byste měli dávat přednost šťávám před jídlem v přirozeném stavu, syrovém i vařeném. Odsavač soustřeďuje do jednoho skla velké množství vysoce vstřebatelných a stravitelných živin , které bychom jen stěží mohli přivést do těla s běžnými jídly
Rychlé požití však také vede ke zvýšení hladiny cukru v krvi (zejména u velmi sladkého ovoce) přeneseného do krve. Toto se nestane tím, že jí kousnutí nebo sklizni celého ovoce, protože to dává našemu tělu čas na asimilaci cukru s určitým výdajem energie spojené s přirozeným trávicím procesem.
Pokud je v lidském těle absorpce čtyřikrát větší, když se konzumuje ovoce ve formě šťávy, znamená to také rychlé zavedení živin, které přetěžují náš trávicí systém.
Výběr mixéru, odstředivky nebo extraktoru
Pokud jste se rozhodli koupit jeden z těchto užitečných spotřebičů, doporučujeme vyhodnotit některé parametry pro informovanou volbu.
Nejprve věnujte pozornost výrobci:
- musí to být dobře známá značka, jinak by mohly být díly špatně sestaveny a sestupovány, dokonce by mohly být nebezpečné.
V odstředivce jsou výkon a počet otáček základními prvky, čím vyšší jsou, tím lepší je model. Také v mixéru v závislosti na modelu, ať už ponořeném nebo se sklenicí, musíte vzít v úvahu sílu.
Konečně v extraktorech je opak pravdou, modely, které mají nižší otáčky, mají vyšší výkon. Vertikální extraktor se 40 otáčkami, ve srovnání se starší generací na 80, tedy představuje vrchol.
Pokud jde o výkon motoru:
- 150 W modely prokázaly účinnost a odolnost
- ti, kteří jsou nyní na trhu s 240 watty, nebudou moci tento výkon zlepšit, a to i s vyššími výdaji na elektřinu.
Zde je přehled nejlepších modelů extraktorů studené šťávy přímo z naší webové stránky Designandmore.it.
Pokud jde o plasty , doporučujeme zakoupit vybavení, které neobsahuje bisfenol (bez BPA). Je to toxická látka, která se dávno objevila v emisích vyhřívaných dětských lahví, lépe považovaných za skleněné brýle.
Nakonec uvádíme několik chutných směsí ovoce a zeleniny , které vám doporučujeme začít využívat výhod živých džusů:
- ananas, mrkev a celer;
- mrkev, rajče a celer;
- jablečný celer a červená řepa;
- okurky a limetky;
- okurka, jablko a meloun;
- švestky, broskve, jablka a citron;
- zelí a hrozny;
- pepř, mango a ananas ;
- špenát a kiwi
Kde najít nejlepší nabídky
Nakonec se podívejme, kde můžeme koupit mixér, odšťavňovač nebo extraktor šťávy, jakmile uvidíte výhody a nevýhody různých řešení.
Zde je výběr návrhů k prodeji na Amazonu:
Zde jsou další tipy na džusy a koktejly:
- 7 receptů na ovocné a zeleninové koktejly
- Zdravá výživa : pokud ovocné šťávy nejsou přirozené
- Gazpacho : letní recept
- 3 recepty na 3 zimní ovocné koktejly
- Broskvový , citronový, jahodový a meruňkový koktejl
- Univerzální škrabka : jablka, hrušky a jiné druhy ovoce a zeleniny
- Jak vyrobit domácí limoncello přirozeným způsobem
- Některé recepty lichotníku akné