Bezlepkové, veganské, bezlaktózové nebo dietní. Můžete připravovat dezerty, které jsou dobré, zdravé, rychlé a dokáží potěšit každého, a to i díky několika ingrediencím, které doma máme : kdo řekl, že dezerty jsou komplikované?
Zde je mnoho nápadů, jak rychle připravit chutné rychlé dezerty bez přísad, díky nimž budou vhodné pro ty, kteří z etických nebo zdravotních důvodů dodržují restriktivní dietu, a také pro ty, kteří se rozhodnou připravit dezert na poslední chvíli s dostupným obsahem ve spíži.
Rychlé dezerty bez vajec
Jahodové tiramisu
Je povoleno vyrábět dezerty bez vajec bez obětavé chuti. Vyzkoušejte toto tiramisu bez vajec, ale s:
- 115 gramů jahod
- 250 g veg mascarpone
- 200 g zeleninové smetany
- 2 sáčky ladyfingers
- šťáva z 1/2 citronu
- strouhaná kůra 1 citronu
- 80 gramů práškového cukru
Příprava. Odložte 4 celé jahody (budou sloužit jako ozdoba). Umyjte, vyčistěte a nakrájejte ostatní, aby do mixéru vložili citronovou šťávu. Smíchejte vše s 30 gramy cukru: to bude sirup, který se použije k ponoření ladyfingers.
V jiné misce vyšlehejte smetanu. Postupně přidávejte zbytek moučkového cukru a nakonec mascarpone. Jakmile je vše smícháno, přidejte strouhanou kůru .
Naplňte dno 4 dezertních sklenic nebo misek takto získaným krémem a začněte vytvářet vrstvy, které střídají krém s namočenými lienky a kousky jahod. Ozdobte poslední vrstvou krému a nakrájenou jahodou uspořádanou do tvaru ventilátoru.
Rychlé dezerty bez vajec a mléka
Kořeněné víno koblihy
Ciambelle al vino jsou sušenky z Lazia, které neobsahují ani vejce, ani mléko . Ideální pro vegany a intoleranci laktózy. Chcete-li je připravit, kupte si:
- 350 gramů mouky 00
- 100 ml červeného vína
- 100 ml oleje ze semen
- 100 gramů cukru
- 1 čajová lžička prášku do pečiva
- badyánový prášek
Příprava. Spojte víno, cukr a olej v misce. Do kterého přidáte mouku, droždí a badián. Hněte, dokud nezískáte měkkou směs. Nyní vytvořte tyčinky a pak koblihy, které předáte v cukru.
Položte je na plech na pečení, potažený pergamenovým papírem a vařte asi 15 minut při 170 ° . Nechte je vychladnout a ochutnejte (nejlépe máčené ve víně Castelli).
Rychlé dezerty bez másla
Vodní koláč
Vodní koláč je rychlý a snadný nápad, který eliminuje máslo a používá místo něj rýžové mléko . takže je to také dobré pro vegany. Postupujte takto:
- 200 gramů mouky 00
- 200 gramů cukru
- 150 ml horké vody
- 2 vejce
- 60 g oleje ze semen
- 100 ml rýžového mléka
- 1 sáček vanilkových kvasnic
- 1 špetka soli
Příprava. Vložte všechny přísady, kromě vody, do pánve a promíchejte. Voda, která musí být horká, ale ne vroucí, se přidá na konci, aby se promíchala. Pečeme při 180 stupních a vaříme 45 minut. Po vychladnutí dortu můžete posypat moučkovým cukrem.
Pokud si přejete, můžete do těsta přidat rum nebo čokoládové lupínky (pomoučené tak, aby nezůstaly na dně), nebo rozinky nebo hořké kakao (40 g bude stačit), strouhaná kůra ze 2 citronů, která dodá aroma .
Rychlé dezerty bez másla a vajec
Koblihy bez másla a vajec
Donut je typický dezert pro občerstvení a stravování; bez vajec, mléka nebo másla bude ideální pro vegany a nesnášenlivé laktózy . K tomu budete potřebovat:
- 250 gramů mouky 00
- 180 gramů cukru
- 120 ml oleje ze semen
- 150 ml vody
- 50 gr bramborového škrobu
- 1 sáček droždí
- 1 vanilkový lusk
- šťáva ze 2 citronů
Příprava. Prosévejte mouku a škrob, přidejte droždí, cukr a semínka z vanilkového lusku. Míchejte a přidávejte vodu postupně (aby se zabránilo tvorbě hrudek), oleje a filtrované šťávy ze 2 citronů, což pomůže dodávat další aroma. Pečte 30 minut při 180 stupních . Nechte vychladnout a pokud chcete, posypte povrch moučkovým cukrem.
Rychlé sladkosti bez mléka
Dýně a Amaretti dort
Můžete připravit mnoho chutných dezertů bez másla . Ideální pro Halloween, i pro ty, kteří nesnášejí laktózu . Abyste toho dosáhli, potřebujete:
- 300 g dýně
- 150 gramů cukru
- 200 gramů mouky 00
- 2 vejce
- 50 gr. bramborový škrob
- 125 ml oleje ze semen
- 6 rozpadlých makarónů
- 1/2 sáček kvasinek
- 1 úroveň lžičky jedlé sody
Příprava. Vařte dýni se slupkou na malé kousky a poté ji nechte vychladnout. Mezitím vejce dobře porazit cukrem, do kterého přidáte mouku, olej, oloupanou dýni, rozpadanou amaretti, prosévenou sodu a kvasnice. Nalijte vše do formy max. 24 cm a pečte při 160 ° asi 40 minut .
Rychlé dezerty bez laktózy
Hruškový koláč
Mezi rychlé dezerty pro speciální akce , hruškový koláč s hroznovým vínem je také určen pro nesnášenlivost laktózy . Chcete-li ji připravit, vezměte:
- 2 hrušky
- 1 rolka křehkého pečiva
- 1 dl passito vína
- 1 lžíce cukru
- šťáva z 1 citronu
Příprava. Omyjte a oloupejte hrušky. Rozdělte je na polovinu, podélně a spojte je. Část těchto polovin bude nakrájena na malé kousky a vařena s rozinkami vína , spolu s 1 čajovou lžičkou cukru.
Zbývající části hrušek nakrájíme na tenké klíny a posypeme citronovou šťávou. Puree hrušky s rozinkami víno. Válku z křehkého těsta vyválejte do formy o průměru 28 cm. Natřete pyré na povrch. Klíny rozdělte radiálně , posypte je cukrem a pečte 40 minut při 180 °.
Rychlé dezerty bez krému
Crazy Cake
rychlé veganské dezerty, které by vám mohly chutnat jako tento šílený dort bez krému. K tomu budete potřebovat pouze 30-40 minut a tyto přísady.
Pro dort:
- 200 gramů mouky 00
- 100 gramů cukru
- 250 ml vody
- 15 gramů neslazeného kakaového prášku
- 1 čajová lžička jedlé sody
- 1 špetka soli
- 1 čajová lžička octa
- 1 čajová lžička vanilkové esence
- 40 ml oleje ze semen
Pro čokoládovou ganache:
- 100 g hořké čokolády
- 10 gramů práškového cukru
- 30 ml sójového mléka
Příprava. Smíchejte všechny suché ingredience prosévané do 24 cm pekáče . Smíchejte a poté vytvořte dva malé otvory a jeden větší. V menších zalijeme ocet a vanilkovou vůni, ve větším nalít olej. Přidejte vodu do formy a vše promíchejte. Pečte koláč při 190 ° asi 35 minut.
Mezitím připravte ganache: nasekejte čokoládu a přidejte ji do mísy spolu se sojovým mlékem a moučkovým cukrem. Míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Když se dort vychladl , nakrájejte jej na polovinu a naplňte jej ganache a vyrovnejte ho špachtlí. Nebo to zakryjte.
Rychlé sladkosti bez mouky
Mandlový dort pro celiaky
Ale dort je také vynikající bez mouky , celiakové to dobře vědí. Tato mandle vyžaduje pouze 3 ingredience:
- 300 gramů mandlové mouky
- 300 gramů cukru
- 5 žloutků
- 7 vaječných bílků
- kůra 1 pomeranče
Příprava. Žloutky porazíme cukrem, dokud nezískáte bílou a světlou pěnu, do které přidáte nastrouhanou pomerančovou kůru. Beat vaječných bílků, dokud tuhé vrcholky. Smíchejte žloutky s mandlovým cukrem v misce. Jemně přidejte vaječné bílky, dokud nebude těsto hladké a homogenní. Vše vložte do 24-26 cm dortu a pečte 45 minut při 180 stupních .
Rychlé bezlepkové dezerty
Bezlepkový jablečný koláč
Jednotky také celiakové mohou také vyzkoušet tento jablečný koláč , připravit a vařit za 40 minut:
- 250 gramů rýžové mouky
- 180 gr. z cukru
- 4 vejce
- 50 g másla
- 1 sklenici mléka
- 1/2 vanilkové lusky
- 1 sáček droždí
- 3 jablka
- 1 citron
Příprava. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Jablka nakrájejte na tenké plátky. Uspořádejte je v nepřilnavé pánvi s 1 polévkovou lžičkou cukru a trochou vody. Zakryjte víčkem a nechte vařit asi 10 minut, dokud nejsou měkké (pro jejich aroma a nezčernění je možné přidat několik kapek citronové šťávy).
Mezitím vyšleháme žloutky s cukrem, do kterého přidáme: prosátou rýžovou mouku, vanilková semínka, nastrouhanou citronovou kůru, máslo při pokojové teplotě , sklenici mléka a droždí.
Začleňte do směsi šlehačka bílků. Nalijte polovinu těsta do pánve a uspořádejte na něm vařená jablka. Zakryjte zbytkem těsta a ozdobte plátky syrového jablka a posypte skořicí. Nechte vařit asi 40 minut a posypte dort moučkovým cukrem.
Rychlé sladkosti bez kvasinek
Katalánský krém bez droždí
Crema Catalana je španělská klasika bez kvasinek . Chcete-li ji připravit, vezměte:
- 5 dl mléka
- 150 gramů cukru
- 3 žloutky
- 1/2 citronu
- 1 skořice
Příprava. Vařte mléko spolu s citronovou kůrou a malou skořicí. Nechte to vše vychladnout a pak filtrujte. Šlehání žloutků 50 g. cukru, do kterého přidáte mléko. Dejte vše na teplo, na nízké teplo, za stálého míchání, dokud nezískáte hustý, ale lehký krém.
Nyní krémem naplňte 4-6 mělkých misek. Nechte ji vychladnout a poté ji vložte do lednice, aby na několik hodin odpočívala . Zbývající cukr se „spálí“ pomocí speciálního žhavého železa, ale plamen pečiva nebo velmi horký gril je také v pořádku. Sloužit.
Rychlé sladkosti bez cukru
Čokoládové muffiny bez cukru
Příprava čokoládových muffinů bez cukru trvá 40 minut a:
- 150 g hořké čokolády
- 200 gramů mouky 00
- 200 ml rostlinného mléka
- 2 vejce
- 80 gr másla
- 30 gr čokoládových lupínků
- 1 sáček prášku do pečiva
- 125 gr. z ječného sladu sušeného
Příprava. V misce kombinujte prosévanou mouku se sladovým ječmenem, práškem do pečiva a solí. Do jiného kontejneru vložte vejce, mléko a změkčené máslo z kousků. Vše promíchejte, dokud se máslo nerozpustí . Zahrňte ingredience z druhé mísy do ingrediencí z první mísy.
Rozpusťte čokoládu ve dvojitém kotli, přidejte ji do směsi a promíchejte s ostatními ingrediencemi. Také přidejte čokoládové lupínky a nakonec promíchejte. 3/4 směsi nalijte do forem na muffiny a pečte 20 minut při 180 °.
Rychlé sladkosti bez čokolády
Margherita dort bez čokolády
Pokud nechcete používat čokoládu, můžete si připravit margherita dort, který se připraví jen půl hodiny:
- 150 gramů mouky
- 150 g bramborového škrobu
- 180 gramů cukru
- 100 ml mléka
- 4 vejce
- 90 g másla
- 1 sáček droždí
- chuť 1/2 citronu
Příprava. Oddělte žloutky a vyšlehejte je cukrem. Přidejte měkké máslo na malé kousky a prosejte mouku, škrob, droždí a nakonec mléko. Nastrouhejte citronovou kůru a přidejte ji do směsi. Bít vaječné bílky až do ztuhnutí a jemně je začlenit do ostatních složek. Nalijte vše na pánev o průměru 22 cm a pečte asi 150 minut při 150 °. Jakmile je dort připraven, posypeme ho moučkovým cukrem.
Rychlé dezerty bez trouby
Čokoládový salám
Čokoládový salám je snadný, rychlý a chutný dezert, ale na to nepotřebujete troubu, ale:
- 250 g. z hořké čokolády
- 200 g. z rostlinného másla
- 100 gr. z cukru
- 50 gr. z mandlí
- 1 žloutek
- 7-8 suchých sušenek
Příprava. Nasekejte čokoládu a nechte ji roztavit v dvojitém kotli. Rozšleháme cukr žloutkem. Přidejte máslo a rozpuštěnou čokoládu. Poté přidejte mandle a nasekané sušenky .
Připravte směs na pečící papír a dejte jí tvar salámu. Zabalte jej do papíru, spoutejte jej s kuchyňským provázkem a vložte jej do chladničky na 3-4 hodiny . K servírování nakrájejte na plátky a posypte moučkovým cukrem.
Rychlé dezerty bez trouby s několika ingrediencemi
Vápno parfait
Potřebujete pouze 4 ingredience a troubu nemusíte používat. Vzít:
- 230 gramů cukru
- 250 ml vody
- 2 vejce
- 1 vápno
Příprava. Do výrobníku zmrzliny vložte cukr, vodu, džus a strouhanou kůru 1/2 vápna. Přidejte 2 rozšlehané bílé vejce do ztuhnutí. Vše uspořádejte do formy na suflé a vložte do chladničky.
Možná vás také zajímají další recepty na výrobu:
- Nutella muffin
- Muffin s jogurtem
- Muffiny s ovocem a jogurtem
- Kakaové muffiny bez másla nebo vajec
- Sladké muffiny
- Mrkvové muffiny
- tvarohový koláč