Vlastnosti akátového medu jsou kombinací klasických vlastností medu a méně známých výhod akátu; Podívejme se, jaké jsou tyto vlastnosti a doporučené použití akátového medu.
Akátový med: odkud pochází
Akátový med pochází z lusku pseudoacacia, mimosacee závod patřící do rodiny, a to je také jméno medu kobylkám . Právě z jejích květů, když jsou opylovány včelami, se získává tento druh medu s nejasně květinovou vůní a sladkou chutí.
Jedná se o jednokvětý med, který se získává při umisťování úlů do oblasti, kde roste mnoho rostlin stejného druhu, aby se zajistilo, že včely budou opylovat. Naopak med z divokých květů je výsledkem úlů nalezených v oblasti s různými odrůdami, kde nepřevládá ani jeden druh.
Vyrábí se v celé Itálii s převahou předalpského oblouku. Kvetení, ke kterému dochází až v květnu, mohou zmařit deště, takže v některých letech od velmi deštivého jara byla sklizena medová sklizeň a její cena stoupla.
Akátový med: barva, struktura a aroma
Je vždy velmi světlé barvy, což také zaručuje jeho čistotu. Někdy se mění od slámově žluté po jantarovou a má charakteristiku, že prakticky nikdy nekrystalizuje , takže má vždy tekutou a sirupovou konzistenci.
Jeho vůně je květinová a jemná a jeho chuť je spíše sladká, ale jemná, takže se dobře hodí pro studené přípravky, protože nezakrývá ostatní příchutě.
Neobsahuje lepek, takže je ideální pro celiatiky.
Akátový med: nutriční hodnoty
Je velmi stravitelný a mohou ho konzumovat i diabetici, kvůli nízkému obsahu komplexních cukrů a vysokému procentu fruktózy , která nemusí být metabolizována pomocí inzulínu. A je, stejně jako různé druhy medů, také velmi kalorický (100 g poskytuje 300 kcal).
- cukry : obsahuje hlavně dextrózu (35%) a fruktózu (40%) a také malé procento sacharózy
- minerální soli : mezi nimi je bohatá na draslík, fluor, vápník, sodík a fosfor
- vitamíny : kromě folátu mnoho vitamínů včetně B2, B3, B5 a B6, C a J
- aminokyseliny : zejména kyselina asparagová a kyselina glutamová, jakož i glycin, lysin, isoleucin, prolin, cystin, leucin , alanin, arginin, tryptofany a tyrosin.
Akátový med najdete také online:
Vlastnosti akátového medu
Akátový med lze považovat za přírodní energizér a za vynikající tonikum s vysokou stravitelností a přírodní alternativou k cukru .
Je ve skutečnosti velmi energický a stravitelný, což z něj dělá perfektní jídlo pro sportovce a studenty.
Tip : Zjistěte, jak vyrobit cukrovinky bez cukru a jak je nahradit
Představuje užitečný přírodní lék i v případě bolesti v krku , má laxativní účinek a detoxikační účinek na játra.
Může také působit proti žaludeční kyselině a představuje přírodní sladidlo, které podle některých pediatrů mohou užívat i děti do jednoho roku.
O medu:
- Včelí vosk : vlastnosti a přínosy pro zdraví
- Mateří kašička : výhody a vlastnosti
- jak se starat o obličej medem
- Jak chovat včely ve městě
Dává vám akátový med hubnout?
Tento med sám o sobě nedělá hubnutí, ale existuje dieta zvaná „medová dieta“, kterou vytvořil Dr. Mike McInnes, protože večer užijete 2 čajové lžičky čistého medu před spaním a protože pouze toto se používá jako sladidlo.
Režim předpokládá vyloučení chleba, těstovin a sacharidů obecně, nápojů a sladkostí, kromě těch s medem, přičemž můžete jíst tolik bílkovin, kolik chcete.
Jednoduché cukry na konci dne podporují spánek a noční uvolňování hormonů a regulují metabolismus a spálí až 1 kg za týden.
Recept s akátovým medem
Účinným prostředkem k odstranění dýchacích cest od hlenu a k překonání astmatických záchvatů je med s borovicovými pupeny . Začíná na bázi akátového medu a obohacuje ji o balsamické působení pupenů skotské borovice.
Vzít:
- 500 g skotských borovicových pupenů
- 600 g akátového medu
- 1,5 l vody
Příprava:
- Vařte pupeny ve vodě po dobu nejméně jedné hodiny, a pokud je na mírném ohni, dokonce hodinu a půl.
- Filtrujte odvar a nalijte do hrnce, kde také přidáte med.
- Vařte znovu, dokud směs není sirupovitá a hustá.
Pokud máte zablokované dýchací cesty, 1-2 lžíce večer vám pomohou vyčistit nos a lépe dýchat.
Také by se vám mohly líbit tyto medové recepty:
- Ricottový krém s vejcem a medem
- Dietní cereální tyčinky
- Celozrnné medové sušenky
- Medová brioška
- Pečená zelenina s medem
Alternativy sladidel k cukru
- Celý třtinový cukr
- Miláček
- Ječný slad
- Jablečný sirup
- Grepový džus
- Melasa
- Amasake
- Stevia
- Agávový sirup nebo maguey med
- Manuka zlato
- Rýžový med nebo rýžový sirup
- Panela nebo piloncillo