Kořeněné vánoční cukroví
Lebkuchen, kořeněné vánoční sušenky s nezaměnitelnou vůní a vůní, dokonale zachovávají vánoční atmosféru. Ideální také pro ruční a chutný dárek
Lebkuchen, kořeněné sušenky, německého původu jsou nejslavnější vánoční cukroví na světě. Tyto lahodné sušenky lákají mladé i staré a jsou nezbytnou součástí každého vánočního trhu v severní Itálii a Evropě.
Říká se, že název pochází z latiny libum: focaccia, flatbread, a zdá se, že kořeněné vánoční cukroví bylo známo již kolem roku 1000. Byli by se narodili v Norimberku, městě obklopeném lesy, které nabízely med podle libosti, a důležitým střediskem obchodních cest a kořenových cest.
A od té doby každá žena v Německu připravuje lebkuchen od začátku adventu. A nejen proto, že těsto musí odpočívat přes noc: jak jsou konzervovány, kořeněné sušenky zjemňují a získávají jedinečnou vůni. Jistě, pokud můžete odolat!
Vánoční stromky, sněhuláci, andělé, hvězdy: mnoho použitých forem. S citronovou polevou nebo potaženou tmavou čokoládou rozpuštěnou v dvojitém kotli. Málokdo dalších dezertů ví, jak ve své vůni a vůni zachytit celou vánoční atmosféru.
S jemnou, zvláštní a neodolatelnou chutí jsou lebkuchen ideálním závěrem vegetariánského vánočního menu. Ale ať už se rozhodnete pro maso, nebo pro ryby, nemůžete si je nechat ujít o svátcích. Tady je pak recept na výrobu kořenitých sušenek doma, které si můžete společně užít pod stromem.
- Výnos: 60 (12 obsluhovaných osob)
- Obtížnost: Snadná
- Příprava: 40 minut
- Vaření: 15 minut
Ingredience
- 350 gramů mouky
- 300 gramů medu
- 100 gramů másla
- 50 gramů celého třtinového cukru
- 50 gramů mletých mandlí
- 1 vejce
- 2 lžička mleté skořice
- 1 lžička mletého zázvoru
- 1 lžička muškátového oříšku prášek
- 1 čajová lžička hřebíčku prášek
- 1 lžička droždí
- 100 gramů práškového cukru
Příprava
- Začněme smícháním hnědého cukru, másla nakrájeného na malé kousky a medu při nízkém žáru, dokud nezískáte homogenní směs.
- Zatímco jsme ji nechali vychladnout, přidejte mouku do žloutku, mandlí, koření a strouhané citronové kůry. Těsto hněteme a necháme ho celou noc odpočívat.
- Získané těsto rozvařujeme, dokud nedosáhneme tloušťky asi 1 cm. Nakrájejte jej na plísně a vařte v předehřáté troubě při 180 ° po dobu 15–20 minut.
- Jakmile naše sušenky vychladnou, můžeme je ozdobit polevou: pracujeme s moučkovým cukrem s citronovou šťávou a sušenky kartáčujeme. Podle přání můžeme ozdobit sladkými mandlemi, sušeným ovocem, kandovaným ovocem.