Vytáhnuté vepřové maso
Perfektní recept na neformální večeři s přáteli: vepřové nebo vepřové maso, originální nápad pro sendvič s masem.
Zde je perfektní recept na neformální večeři s přáteli: vepřové nebo vepřové .
Příprava je dlouhá, ale rozhodně to stojí za to. Vidět znamená věřit.
Chuť vepřového nikdy se nesnažila, šťavnatá a kořenitá, což vás jistě dobytí.
Pro milovníky vepřového masa zkuste také:
- Vepřová panenka s jablky
- Pečená plněná vepřová panenka
- Výnos: 8 sloužilo
- Příprava: 10 minut
- Vaření: 9 hodin 0 minut
Ingredience
- 3 kg čerstvého vepřového šálku
- 70 gramů sladké papriky
- 40 gramů hnědého cukru
- 1 lžička mletého černého pepře
- 1 lžička mletého bílého pepře
- 1 lžička mletého česneku
- 1 lžička soli
- 1 lžička kmínu kmínu
- 1 polévková lžíce hořčičného prášku
- 8 sendvič
Příprava
Připravte si misku, všechna koření v misce a teploměr na maso (snadno najdete v kuchyni nebo v obchodech pro zlepšení domácnosti).
Smíchejte všechna koření a misku posypte úplně.
Pro tuto operaci se vybavte jednorázovými rukavicemi.
Vložte ji do grilu (nebo trouby).
Pokud používáte gril, zajistěte jej pro nepřímé vaření.
Teplota musí být konstantní 110 stupňů.
Pokud teplota klesne na 70 stupňů, zabalte ji do hliníkové fólie a vložte ji zpět do trouby nebo do grilování, dokud teplota nedosáhne 80 stupňů.
Nechte ho vařit, dokud teplota nedosáhne 92/93 stupňů uvnitř.
Pak zabalte do hliníku a počkejte, až vnitřní teplota dosáhne 80 stupňů.
Nyní to „vytáhněte“ nebo ho roztřepte dvěma vidličkami.
Přidejte zbývající šťávy do fólie a pokud chcete trochu barbecue omáčky.
Podávejte v sendviči, doplněné zelným salátem, což je salát ze zelí, mrkve a majonézy.