Krevety a cizrna salát
Čerstvý a barevný salát, mezi pevninou a mořem. Můžete si vybrat jeho expresní verzi, založenou na vařených cizrnách a krevetách, nebo více „uvolněnější“ verzi!
Dnešní cizrna a krevety salát , ideální jídlo, když letní vůně začne cítit ve vzduchu a my můžeme konečně přivítat trička, tílka, kraťasy a plavky. Ale také na čerstvá, pestrá jídla, která nevyžadují použití sporáku. A pokud je lze také jíst jako jediné jídlo, ještě lépe, nemusíte nic připravovat!
Když se nyní vracíte k našemu receptu, můžete si snadno zjednodušit život zakoupením již vařených cizrnek ve sklenicích a již vařenými a loupanými zmrazenými krevetami . Je zřejmé, že je téměř zřejmé, že ideální by bylo koupit čerstvé krevety ulovené v našich mořích, ale není vždy tak snadné je najít. Ve skutečnosti se ryby prodávané jako čerstvé často rozmrazují, proto věnujte zvýšenou pozornost!
Jak čistit krevety
Ale co dělat, když se rozhodnete koupit krevety, které ještě nebyly vyčištěny ? Nebojte se, nic tak komplikovaného!
Nejprve vezměte krevety za ocasem a sejměte hlavu a poté sejměte nohy. Nyní nakrájíme krunýř, to je skořápka, malým nožem, jdoucí od ocasu k hlavě a eliminujte jej.
Nakonec je třeba pomocí párátka odstranit střevo, jakési černé vlákno, které vidíme na zadní straně korýšů.
Krevety, krevety a krevety: pojďme to vyjasnit
Teď už víte, jak čistit krevety. Dokážete však žonglovat s vlastnostmi různých krevet, krevet, krevet a krevet , které jsou často navzájem zaměněny? Za prvé, všichni jsou korýši a všichni patří do stejného řádu, jako u dekapodů , z nichž, myslím, 10 000 druhů patří! A pokud vás zajímá, říká se jim to, protože se pohybují pomocí 5 párů nohou .
Pokud jde o pojem krevety , má obecný význam, ve skutečnosti označuje druhy různých velikostí. Mohou být velmi malé, jako v případě krevet, ale dosahují i délek 25 cm, a proto hovoříme o krevetách. Existují mořské i sladkovodní druhy , chované nebo lovené .
A krevety ? Oni jsou také známí jako císařské krevety, ale , aby bylo jasné, nejsou to krevety , ačkoli oni jsou často zaměňováni s druhými. Ve skutečnosti jsou chutnější a liší se také barvou, ne růžovou, ale mají sklon k šedé. Kromě toho, zatímco krevety lze nalézt po celém světě, krevety jsou typickými korýši našich moří.
- Výnos: 3 lidé
- Příprava: 20 minut
- Vaření: 5 minut
Ingredience
- 1 plechovka vařené cizrny
- 400 gramů již vyčištěných krevet
- raketa podle chuti
- Pachino cherry rajčata podle chuti
- citronová šťáva podle chuti
- česnek, olej a feferonky
- 1 špetka soli
Příprava
- Blanch své již vyčištěné krevety. Pak naplňte pánev vodou, přidejte sůl a přiveďte k varu. V tomto okamžiku přidejte krevety a nechte je vařit déle než 4/5 minuty. Vypusťte a nechte je vychladnout. Pokud máte naopak velmi přísný plán, můžete si vybrat již vařené krevety.
- Mezitím připravte dresink: nalijte olej, sůl, citronovou šťávu, stroužek česneku rozdělený na dva a ½ chilli papričky do mísy. Smíchejte různé přísady a vytvořte emulzi.
- Po ochlazení přidejte krevetky do citronety, promíchejte a nechte je odpočívat, aby pohlcovaly všechny příchutě.
- Mezitím otevřete plechovku cizrny, vypusťte a opláchněte je pod tekoucí vodou. Vezměte několik rajčat, umyjte je, osušte je a poté je nakrájejte na čtvrtiny.
- Těsně před přinesením na stůl si připravte salát. Do mísy nalijte cizrnu, cherry rajčata a raketu. Pokapejte olejem, špetkou soli a promíchejte. Nakonec přidejte krevetky s trochou omáčky.