Studené těstoviny se zeleninou
Čerstvý, rychlý recept k jídlu na pláži nebo na večeři na terase. Přidejte grilovanou zeleninu do těstovinového salátu, budete se cítit dobře!
Těstovinový salát se zeleninou je typický letní jídlo, připravené s sezónní zeleniny, jako je hrášek a carotebollite a dalších grilovanou zeleninou, dělal dokonce chutnější by kropení petržel tritato.Quando horko vlastně cítíme jako nějaký recept Fresh ale zároveň bohatá na chuť, která nám umožňuje zůstat lehký a spokojený s jídlem.
Tyto těstoviny jsou ideální pro léto také proto, že mohou být připraveny nějaký čas předem a uloženy v lednici, v misce, dokonce i dva dny.
Je to první kurz, který dospělí mají rádi, ale hlavně děti. Můžete si ji připravit v dostatečném předstihu a vzít ji na pláž, na rychlý a chutný oběd, ale také za chodu, když máte hosty na večeři a chcete uspořádat jídlo na terase doma nebo na zahradě.
Varianta: syrová zelenina
Dalším pozitivem je studený těstovinový salát je, že může být připraven v mnoha variantách , podle svého gusta a jiných strávníků. Kromě zeleniny můžete přidat také konzervovaného tuňáka nebo kousky mortadella a šunky. Pokud naopak milujete zeleninu a chcete lehké jídlo, které vás uspokojí a je chutné, přidejte syrovou zeleninu , jako jsou olivy, celer, ale i cukety, papriky a čerstvá cherry rajčata.
A konečně, aby vaše studené těstoviny daly bohatší chuť, můžete do omáčky přidat nějaký sýr, jako jsou například grano padano vločky, ementál, mozzarella nebo Philadelphia.
Pokud jde o tvar těstovin, je obvykle lepší použít krátký typ, jako jsou fusily, rigatoni nebo penne, hladké i rigidní. Základním pravidlem, které je třeba dodržovat, je vypustit těstoviny, když je al dente, a nechat je pod vodou zastavit proces vaření. V opačném případě byste riskovali nalezení lepkavého prvního kurzu a převařených těstovin.
- Výnos: 4 lidé sloužili
- Obtížnost: Snadná
- Příprava: 20 minut
- Vaření: 25 minut
- Kuchyně: Italská
Ingredience
- 400 gramů krátkých těstovin
- 400 g cukety
- 100 gramů mrkve
- 200 gramů cherry rajčat
- 200 gramů hrášku
- 400 g lilku
- extra panenský olivový olej
- sůl a pepř
- petržel
Příprava
- Nejprve začněte přípravou omáčky na studené těstoviny. Jemně nasekejte petržel a vložte ji do mísy.
- Pak umyjte a nakrájejte rajčata, oloupejte mrkev a nakrájejte je na kostky. Nakonec nakrájejte cukety a lilky jejich vařením na grilu s mrholením oleje.
- V hrnci plném vody a se špetkou soli blanch mrkev a hrášek. Mrkev nejprve uvařte asi 5 minut, poté přidejte hrášek asi 2 minuty a až budou připraveny, vypusťte je.
- Uvařte těstoviny, které si pamatujete, abyste je vypustili. Opláchněte ji studenou vodou, aby se vaření zastavilo.
- Do velké mísy vložte rajčata, cukety a grilované lilky, mrkev a hrášek, poté přidejte těstoviny a dochutte vše extra panenským olivovým olejem, solí, pepřem a petrželkou.