Jednou z nejběžnějších praktik v tradičním pastevectví je sezónní stádo , to znamená periodický pohyb stád a dobytka z jarních a letních pastvin ve vysokých nadmořských výškách na podzimní a zimní pastviny mírnějších plání. Obvykle se tato tradiční pastorační technika používá k migraci ovcí .
Co je to stěhování
Obecně se jedná o dvě nebo více doplňkových pastvin využívaných od sezóny k sezóně, umístěných na pláních nebo v horách v závislosti na regionu. Transhumance v zásadě slouží k zajištění dobrých pastvin a optimálního klimatu pro hospodářská zvířata po celý rok.
Životní prostředí a klima jsou ve skutečnosti dva prvky úzce spojené s praxí stěhování a vždy provázely pastýřským povoláním život pastýřů v mnoha regionech Itálie. Pojďme se ale podívat, co přesně tato starodávná tradice je a z čeho se skládá.
Pohyb stád, doprovázený psy a někdy i koňmi, je rituál, který se opakuje po staletí, aby zajistil čerstvé pastviny v každém ročním období.
Horizontální a vertikální transhumance
V závislosti na okolních a ekonomických podmínkách může být stěhování horizontální a vertikální . První je typický pro středomořské oblasti, přesněji pro regiony, ve kterých se střídají horské oblasti a pláně, které nabízejí dobrou pastvu na podzim, v zimě a na jaře.
Svislá se také nazývá alpský, protože se provádí po celém alpském oblouku na významných výškách a výškovými rozdíly. V zimě a na jaře se dobytek pasou na dně údolí a pasou se ve stájích.
Od konce června je však nucen migrovat do horských pastvin, kde zůstane až do konce září. V obou případech mohou pohyby hejn zahrnovat velmi omezenou územní oblast nebo v případě potřeby geografické oblasti, které jsou také velmi rozsáhlé a od sebe vzdálené.
Historie pastevectví
Historie stěhování má své kořeny ve třetím století před naším letopočtem a pokračuje po mnoho staletí po celé jižní Evropě a velké části středomořské pánve. Pravidelně se praktikuje Španělsko, Francie, Švýcarsko, Německo, Karpaty, Balkán a Itálie .
Po staletí a století patřily regiony středo-jižních Apenin a nížinných oblastí Puglia, Kampánie a Lazio-toskánská Maremma k nejaktivnějším v oblasti chovu ovcí.
V Itálii se tato starodávná technika začala praktikovat v Abruzzu, Molise a Apulii, s prodloužením směrem k Garganu a Murge. Spočívalo v tom, že zvířata migrovala z vysokých pastvin v pohoří Abruzzo a Molise na zelenější a mírnější z Tavoliere delle Puglie a Gargano .
Důležitost této činnosti byla taková, že ji spravovaly a řídily dvě instituce speciálně zřízené během Neapolského království. Byli to Regia Dogana z Mena delle Pecore of Foggia a Doganella z Abruzzo.
Stádo ovcí: jak se to stalo
Vzhledem k jeho vazbě na ekonomiky a environmentální podmínky území, na nichž se praktikuje, hovoříme o civilizaci pastevectví s odkazem na všechny sociální, kulturní, etické a právní důsledky, které tato technika po staletí měla, jako jediný prostředek k využívání hejna v kterémkoli ročním období.
Jakmile došlo k transhumanci podél veřejných komunikací a ovčích stop, na jejichž okraji se ovce nechaly pást, ujely stovky kilometrů společně s muži a jejich pasteveckými psy .
Tratturo je proto název silnice, která byla cestována sezónně přesunout do různých pastevních oblastí. Tečkovaná potoky, odpočívárnami a parkovacími plochami, kde stáda mohla zůstat až 3 dny a 3 po sobě jdoucí noci.
Transhumance: definice
Transhumance doslova znamená přesun stád a hejn na horské pastviny v letní sezóně a na pastviny po proudu v zimě.
Etymologie
Slovo pochází ze slovesa „transumare“, což znamená křížení, tranzit po zemi. Etymologicky se toto sloveso skládá z latinského předpony trans, což znamená „za“ a latinského slova humus, což znamená „půda“.
Pro mnoho vědců je nejstarší cestou přesunu do pastevectví ta, která se nachází ve Val Senales v jižním Tyrolsku, jejíž počátky sahají do pravěku.
Význam a synonyma
Jako jevy se často používají některé termíny specifické pro fáze, ve kterých dochází k přesunu dobytka. To jsou slova montication a demontication.
První označuje akt montáže, to je fáze, která probíhá v jarním období, kdy pastýř přenáší své nástroje a stádo z rovinných oblastí na pastviny vysoké nadmořské výšky. Odtud začíná horské pastviny pastvin.
Demontáží definujeme podzimní přesun hejn, ve kterých pastýř přivádí zvířata z pastvin ve vysoké nadmořské výšce na planinu.
Transhumance dnes
Jak již bylo zmíněno, dnes je transhumantní pastevectví praktikováno jen velmi málo farmáři, kteří odešli vykonávat roli věrných strážců této dobré a starověké techniky.
Přežívá v některých oblastech jižní Itálie a na ostrovech. V převážné většině případů provádějí společnosti zabývající se chovem hospodářských zvířat pohyby na nákladních automobilech a nákladních vozech speciálně připravených pro přepravu zvířat.
Prohlídka na trasách stěhování
Viděli jsme, že tratturi představovaly pro pastýře a jejich stáda to, co dnes pro nás představují dálnice. Jednalo se o způsoby chovu ovcí, při nichž došlo ke skutečné migraci hospodářských zvířat
Dnes se staly stezkami a pěšími trasami velmi oblíbenými u turistů. Ideální pro ty, kteří chtějí prožít tuto tisíciletou tradici na některé z nejvíce evokujících cest z naturalistického hlediska.
Příležitost objevit území a cestovat, možná pěšky , pomalým, neobvyklým a originálním způsobem, aniž by se zanedbával kontakt s malými místními komunitami, které se po cestě setkávají, jejich tradice, vynikající jídlo.
Cesty, které jsou životními zkušenostmi a které lze uskutečnit od dubna do října, po stovkách kilometrů, které procházejí středojižní Itálií. Zde je několik myšlenek udržitelného cestovního ruchu na stezce stěhování:
- V Molise: www.molisetrekking.com
- Jižní Tyrolsko (Val Senales): www.merano-sudtirol.it
- Molise, Abruzzo, Puglia (turistické kolo): www.transumanzabike.it
- Puglia: viaggioinpugnia.it
Přesun v Molise
Molise nabízí jedinečnější než vzácnou příležitost prožít tuto tradici 6denní procházkou, která se vine 86 km od Campobasso po San Pietro Avellana.
Trasa, která protíná sugestivní vesnice Salcito, Campobasso a Ripabottoni v oblasti bohaté na hrady, paláce a kostely. Nemluvě o archeologických nalezištích a rezervacích UNESCO, jako jsou Collemeluccio a Montedimezzo. Další informace najdete na webu: www.molisetrekking.com.
Stěhování v Abruzzu
Gabriele D'Annunzio ve své básni „I pastori“ napsal: „Září, jdeme. Je čas migrovat. Nyní v zemi Abruzzo moji pastýři opouštějí stazzi a jdou směrem k moři. “
Vydává svědectví o tom, jak moc žila tato pastorační tradice v zemi Abruzzo mezi zemědělci. Ještě dnes je Abruzzo stěhovavost přítomna podél silnice zvané „Cesta tratturi“, která se vine po travnatých silnicích, které procházejí krajem široko daleko a stoupají k rovinám Foggie v Tavoliere della Puglia.
Ale je to na skalách Majelly, že dodnes je možné obdivovat rytiny, které svědčí o pastoračním životě transhumantů. Dnes je v Abruzzu málo aktivních pastýřů a málo zbytků starověkých travnatých ulic. Ale i když byla tradice z velké části obětována pokrokem, Abruzzo je jednou z oblastí, kde je stále možné tento starodávný a legendární svět poznat .
Stěhování koní
Mimořádný sezónní přesun koní, zejména nejznámějších dodnes slavných festivalů, jsou stáda v oblasti Bisbino, v kantonu Ticino, od pastvin Monte Generoso a divokých koní Castelluccio di Norcia. , poblíž Perugia.
Přečtěte si také:
- Jak se starat o domácí zvířata udržitelným způsobem
- Ve Francii se používají ekologické sekačky: ovce!
- Pohled na ovce nebo na ostrovy Far Oer viděné ovcemi
- Kozí mléko, vlastnosti a výhody zapomenutého mléka ...