Mrkvový krém
Recept na delikátní první chod, druh pyré k jídlu zeleniny s větší chutí a také k potěšení dětí
Krém mrkve je první světlo a chutné jídlo jíst ve všech ročních obdobích. Připravené z mrkve, cibule, zeleninového vývaru a smetany na vaření, míchejte, dokud se nevytvoří měkké pyré. Tento recept má jemnou a lehce sladkou chuť, která je dána mrkví a cibulkou, což pěkně kontrastuje s kyselou chutí smetany a silnou čerstvě mletou černou paprikou.
Skvělá věc na mrkvovém krému je, že je to tak jednoduchý recept, že si ho můžete upravit podle svých představ. Například, pokud máte rádi trochu silnější příchutě, přidejte hodně chilli a posypte strouhaným pecorino, pokud na druhé straně máte patro, které miluje sladké chutě a chcete velmi jemné jídlo, můžete k přípravě přidat lžičku skořice .
A konečně, pokud jste na dietě, odstraňte krém a místo toho použijte více zeleninového vývaru, tímto způsobem si můžete vychutnat lahodný, ale velmi lehký recept . Mrkev má ve skutečnosti jen velmi málo kalorií a jedinečnou chuť, natolik, že ji lze také použít k přípravě lahodného beztukového koláče!
Před podáváním mrkvového krému ozdobte několika větvičkami tymiánu nebo bobkového listu, posypte čerstvě mletým černým pepřem nebo karamelizovanou šalotkou . Chcete-li to, nakrájejte šalotku na plátky, pak ji karamelizujte na pánvi s trochou pažitky a lžičkou cukru.
Mrkev a brambory
Mrkvový krém je velmi oblíbený u dětí , které mohou tímto receptem jíst zeleninu. Pokud chcete, můžete také přidat více zeleniny, jako je fenykl, který se dobře hodí s mrkví, ale také zelené fazole, rajčata a cannellini fazole. Ale nejlepší způsob, jak jíst tento recept, je s bramborami , které po smíchání mají krémovou texturu, která se perfektně hodí k mrkvi.
Mrkev a cuketa
Pokud jste zdravý člověk, na druhé straně si nemůžete nechat ujít kombinaci mrkev a cuketa, nutnost léta také proto, že cuketa je pro naše opálení dobrá. V tomto případě můžete mrkvový krém jíst i za studena, možná podávané v jednotlivých porcích a osolit aromatickými bylinkami.
Mrkev a dýně
Pro celkový pomerančový pokrm však nic lepšího než 200 gramů pyré z dýně, které se přidají do krému. Je to dobré jídlo v létě, ale zejména v zimě, ježeno teplé s trochou bruschetta chleba, chilli a spoustou pecorina. Zahřát i ty nejchladnější duše.
- Výnos: 4 lidé sloužili
- Obtížnost: Snadná
- Příprava: 15 minut
- Vaření: 10 minut
- Kuchyně: Italská
Ingredience
- 300 gramů mrkve
- 800 ml zeleninového vývaru
- 100 ml vaření krém
- extra panenský olivový olej
- sůl a pepř
- 1 cibule
Příprava
- Mrkev umyjte, dobře je vyčistěte a nakrájejte na malé kousky.
- Oloupejte cibuli a nakrájejte na ni, pak ji na pánvi opečte pokapáním extra panenského olivového oleje.
- Když je cibule zlatá, přidejte mrkev a vařte za dobrého míchání po dobu 5 minut.
- Pak přidejte špetku soli a pepře, přidejte vývar a zvyšte teplo, přiveďte k varu.
- Vařte dalších 15 minut na mírném ohni, dokud mrkev nezmäkne.
- Vypněte teplo a vše promíchejte mixérem (nejlépe ponořením), čímž získáte krémovou a hladkou směs.
- Nalijte krém, dobře promíchejte a podávejte.