Kukuřičná polévka
Zrna připomínající mimózy, miska barvy slunce, hřejivá a uklidňující, jemná, lehce sladká a velmi snadno připravitelná
Ideální sloužit jako první chod doprovázený plátky toastového a kari vonného domácího chleba nebo v malých houskách jako předkrm k otevření večeře s přáteli: tady je kukuřičná polévka .
Chutná, ale zároveň jemná, originální a odlišná od klasičtějších nebo zeleninových polévek je kukuřičná polévka tou pravou volbou pro všechny, kdo milují přirozeně sladkou chuť kukuřice a chtějí ji vychutnat neobvyklým a „zimnějším“ způsobem. ".
Recept je velmi jednoduchý a vyžaduje několik levných a snadno dostupných ingrediencí: brambor, pór, šalotku, mléko, zeleninový vývar a lžičku kurkumy, která dodává vůni a zvyšuje teplou barvu jídla! Vy rozhodujete, kolik vývaru přidat ve vztahu k množství, které chcete získat více či méně krémové a více či méně husté jídlo.
- Výnos: 4 lidé sloužili
- Příprava: 15 minut
- Vaření: 35 minut
Ingredience
- 1 šalotka
- 1 pórek bílé části
- 3 předvařené panocchie
- 1 brambor
- 600 gramů mléka
- 1 litr zeleninového vývaru
- sůl, pepř, muškátový oříšek
- extra panenský olivový olej
- 1 TSP kurkuma
Příprava
- Jemně nakrájejte šalotku, oloupejte pór a nakrájejte na tenké plátky.
- Plátky klasů buď ručně nebo rychleji nožem řezáním podélně. Vynětí půdy z produkce 3 lžíce.
- Oloupejte brambory a nakrájejte je na malé kostky.
- V hrnci zahřejte polévkovou lžíci oleje a přidejte šalotky a pór. Hnědá po dobu 3 minut, poté přidejte sůl a přidejte brambory.
Vařte po dobu 5 minut, poté nalijte do dvou naběraček naběračky, přikryjte víkem a vařte 10 minut. - Přidejte kukuřici a mléko, znovu přikryjte a vařte na mírném ohni 15 minut.
- Mezitím zahřejte 1 kapku oleje v nepřilnavé pánvi a kukuřici přidejte stranou. Dochutíme solí a pepřem a opékáme 5 minut při vysoké teplotě.
- Do polévky přidáme kurkumu, osolíme a opepříme a odložíme naběračku. Smíchejte vše ostatní, abyste získali hladký krém kombinací tolika vývaru, kolik chcete ve vztahu k více či méně krémové konzistenci, kterou chcete mít.
- Rozdělte kukuřičnou polévku na 4 kastroly a každou doplňte trochou smažené kukuřice.