Sambal omáčka je jedním z nejžhavějších omáček v oběhu, vzhledem k těm, kteří ocení silné chutě Zde je recept krok za krokem při přípravě tohoto chilli omáčku.
Sambal omáčka (také známý jako sambal oelek) je originální recept indonéské kuchyně, dobře známé pro své velmi pikantní, kyselý chuť.
Tato omáčka je ve skutečnosti rozpoznávána přítomností hlavních ingrediencí, jako jsou chilli spolu s jarní cibulkou a zázvorem ; kořenění chilli však nepokrývá ostatní příchutě, ale hodí se do chutné směsi.
Připravit je rychlý a snadný recept, vhodný i pro vegetariány a vegany.
Objevte další omáčky a další vegetariánské recepty
Složky sambal omáčky
Chcete-li připravit tuto horkou omáčku, získejte:
- 1 měděné rajče
- 5 čerstvých chilli papriček
- 1 stroužek česneku
- čerstvý kořen zázvoru
- 1 jarní cibule
- 1/2 limetkové šťávy
- 50 ml oleje ze semen
Sambal omáčka: přípravek
Zde jsou různé kroky, které je třeba dodržovat při přípravě omáčky.
- Umyjte a nakrájejte veškerou zeleninu na velké kousky: papriky, rajčata spolu s chilli papričky - bez konců a vnitřní část se semeny - a česnek.
- Jemně nasekejte pouze jarní cibulku poté, co ji oloupete.
- Přidejte čerstvý strouhaný zázvor, ale upravte podle svého vkusu spolu s trochou limetové kůry (strouhané) a nechte jej několik minut smažit v květináči se semenným olejem.
- Pokračujte s vařením zeleniny asi 15 minut na mírném ohni za stálého míchání dřevěnou lžící.
- Po uvaření extrahujte šťávu z půl vápna a přidejte ji k vařené zelenině, poté míchejte s mixérem nebo ručním míchadlem, dokud není směs hladká .
- Dochutíme solí a znovu vaříme na mírném ohni dalších 15 minut.
Sambal omáčka: to je to, jak vypadá tato velmi pikantní omáčka z indonéské kuchyněV tomto okamžiku bude vaše sambal omáčka konečně připravena k požitku spolu s vašimi oblíbenými pokrmy: je zvláště vhodná pro ochucení jídel na bázi rýže, těstovin (tagliatelle) nebo dokonce pokrmů z bílého masa.
Chcete-li si ji udržet, je vhodné ji umístit do sklenice, aby v chladničce zůstala nejvýše týden.
Tématické produkty a statistiky
Pokud si ji chcete koupit již připravenou, zde ji najdete:
Možná by vás také mohlo zajímat:
- Harissa: tuniská pikantní omáčka
- Jogurtová omáčka
- Domácí kečup
- majonéza
- Šendonová omáčka : recept a ingredience
- Jak vyrobit Ponzu omáčku doma
- Zelená omáčka , jak ji připravit, a to i ve veganské verzi