Pečené těstoviny s pórkem
Udělejte si a vychutnejte si tyto pečené těstoviny: je chutné a chutné, ideální pro celou rodinu.
Tyto pór jsou zelenina s intenzivní chutí a velmi aromatické. V kuchyni se běžně používají: místo cibule, při vytváření voňavých salátů nebo jako základna pro výrobu chutných prvních chodů (jako je sametová nebo rizoto) a druhých chodů (jako je vynikající pórová omeleta), nebo dokonce pro jedno jídlo, jako pórový koláč.
Zapečené těstoviny s pórkem je jednoduchý recept , který vám umožní přinést ke stolu v krátkém čase první deska chutné a vhodné pro celou rodinu. Používají se přísady s příchutěmi, které se dokonale mísí, obohacují pastu o velmi zvláštní chuť a vůně.
Tipy:
• Nakupujte středně malé pórky , které jsou mnohem sladší a něžnější a používají zelenou část a vyhazují ty koženější.
• Aby byl pokrm živější, použijte kořeněné olivy , které dodají zvláštní a lahodný nádech živosti.
• Použijte trochu soli, protože ančovičky a olivy již obsahují dostatek chuti k aromatizaci omáčky.
• Používejte jak hladké, tak pruhované krátké těstoviny, jako je caserecce, zlomený ziti, penne, rigatoni nebo dýmka.
- Výnos: 4 lidé sloužili
- Příprava: 15 minut
- Vaření: 35 minut
Ingredience
- 350 g krátkých těstovin
- 200 g středně malé pórky
- 200 g mozzarelly
- 2 polévkové lžíce strouhaného pecorina
- 10 ančoviček v oleji
- 100 g zelených oliv
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- fialová sůl podle chuti
Příprava
Připravte ingredience na pracovní ploše.
Oloupejte a umyjte pórek a poté jej nakrájejte na tenké plátky, a to i v té nejjemnější zelené části. Nalijte extra panenský olivový olej do nepřilnavé pánve a pórek přidejte do prstenů.
Nechte ji několik minut mírně zaschnout na mírném ohni, často za stálého míchání. Poté přidejte filety z ančoviček dobře vypuštěné z oleje.
Dobře promíchejte dřevěnou lžící, abyste rozpustili filé z ančoviček. Poté přidejte zelené olivy.
Dobře promíchejte a nechte 5 minut ochutnat.
Mezitím házejte těstoviny.
Nechte jej vařit a vypusťte 1 minutu před časem uvedeným na obalu. Poté vložte do pánve s kořením a dobře promíchejte.
Přeneste veškerý obsah pánve do pekáče.
Posypte strouhaným pecorino.
Nasaďte nakrájenou mozzarellu na povrch a umístěte ji do předehřáté trouby o 180 stupňů.
Vařte 25 minut nebo dokud se na povrchu nevytvoří lahodná zlatá kůra, poté vyjměte z trouby.
Rozdělte pečené těstoviny s pórem v jednotlivých miskách a ihned podávejte ke stolu.
Dobrou chuť!!!