Pan Dei Morti
Žádné nápady na Halloween dárky? Zde je pro vás recept na 100% italské Halloweenské sušenky: Pan dei morti se sušeným ovocem a sladkým moučkovým cukrem.
Pokud jste si mysleli, že zvykem distribuovat sladkosti pro „Svátek mrtvých“ je pouze americká tradice spojená s Halloweenem, možná neznáte pan dei morti, lahodné sušenky ovocného původu, starověkého původu a 100% italské.
Existuje mnoho dezertů zvaných Pan dei morti, typické pro korsickou, jihoamerickou a toskánskou kuchyni: některé jsou sladké pečivo, jiné podobné panettone. Pro nejděsivější párty roku jsme mysleli na chléb mrtvých milánského původu: domácí sušenky, které mohou být dobrým kompromisem mezi dětmi, které se nechtějí vzdát halloweenských cukrovinek , a matkami, které se obávají o své zdraví , se zdráhají zabalit sladkosti.
Hlavními ingrediencemi jsou sušené ovoce a sušenky (obvykle amarety). Stejně jako v tvarohovém ořechu Nutella, můžete použít suché sušenky nebo sušenky, sušenky na mléko, Trávidla, ladyfingers nebo smíchat zbytky obalů, které mají být zlikvidovány: je to špatný recept, který se rodí z potřeby konzumovat týdenní odpad , je na vás, jak se rozhodnete, jak si ji přizpůsobit a jakým kořením ji ochutnat! Abyste si pan dei morti užili co nejlépe, nezapomeňte, že sušenky musí být připraveny dva dny před konzumací. Tvar sušenky může být dán jako syrové těsto nebo jakmile se peče, rozkrojí se na plátky dei morti.
S Thermomix
Sekejte sušenky, fíky a mandle 15 sekund, turbo rychlost. Poté přidejte mouku, prášek do pečiva s ostatními přísadami a pokračujte rychlostí 3. Přidejte vaječné bílky, změkčené rozinky, bylinky a pomalu nalévejte víno rychlostí 3 po dobu 30 sekund.
- Příprava: 30 minut
- Vaření: 50 minut
Ingredience
- 250 gramů suchých sušenek
- 100 gramů sušených fíků
- 150 g loupaných mandlí
- 150 gramů rozinek
- 1 sáček práškového pečiva
- 150 gramů mouky
- 30 gramů hořkého kakaa
- Svaté víno
- skořice
- muškátový oříšek
- organická pomerančová strouhaná kůra
- fazole vanilky
Příprava
- Ponořte (v teplé vodě) rozinky po dobu 15 minut. Mezitím nasekáme sušenky s mandlemi a sušenými fíky.
- Do sušenek přidejte prosévanou mouku, cukr a prášek do pečiva. Poté přidejte zjemněné rozinky a ochucené nádechem skořice, strouhané pomerančové kůry, muškátového oříšku a několika vanilkových lusků.
- Lehce porazte bílky a přidejte je do směsi s kakaem. Nalijte obohacené víno pomalu a silikonovou lopatkou, promíchejte směs, dokud nezískáte jemnou konzistenci.
- Uspořádejte pečicí papír na plech a rozložte směs na malé sušenky a zhutněte co nejvíce.
- Pečte v předehřáté troubě při 180 ° po dobu asi půl hodiny, poté snižte teplotu na 160 ° a pokračujte ve vaření dalších 20 minut.
- Nechte vychladnout a posypte moučkovým cukrem. Před podáváním skladujte halloweenské sušenky ve vzduchotěsném obalu po dobu několika dnů.