Chcete-li dát vaší kuchyni orientální chuť, ukážeme vám, jak připravit šlachovou omáčku , tradičně používanou k ochucení bílé rýže a tempury, velmi lehké japonské smažené zeleniny nebo ryb.
Co je Tendon omáčka
Šendonová omáčka nebo dokonce deseti don je omáčka používaná k ochucení rýže nebo tempury, klasické lehké japonské smažené zeleniny nebo ryb. Vášeň pro orientální kuchyni v našich zemích ve skutečnosti postupně roste a kontaminuje tradiční gastronomie.
Sushi, kantonská rýže, jarní závitky, miso polévka jsou jen některá jídla, která stále více a více Italové mají rádi, a to i díky rozšíření míst, která vám umožní vychutnat chutě vycházejícího slunce.
Další typickou alternativou je příprava typických orientálních pokrmů doma, vzhledem k tomu, že v nejznámějších supermarketech můžete snadno najít ingredience, které vám připraví kompletní jídlo, se značnými ekonomickými úsporami a potěšením z toho, že si je sami připravíte.
Jak vyrobit šlachu omáčku
Zde je jednoduchý recept užitečný pro přípravu šlachové omáčky , která bude doprovázet typickou japonskou tempuru, ale také dlouhozrnnou bílou rýži.
Objevte také další recepty omáček a vegetariánských jídel!
Ingredience pro misku šlachy omáčkou
- 100 ml vývaru se zeleninovou kostkou
- 30 ml mirinu (zvláštní sladký likér extrahovaný z rýže).
- 15 ml saké
- 1 polévková lžíce granulovaného cukru
Mirin Mikawa - 250 ml Okno do nebe 11,95 €  |
A teď pojďme k přípravě receptu.
Jak vyrobit šlachu omáčku
Příprava šlachové omáčky je velmi jednoduchá a rychlá: ve skutečnosti vše, co musíte udělat, je přivést výše uvedené přísady k varu na několik minut. Tímto způsobem získáte zvláštní omáčku s intenzivní chutí, která se výborně používá k aromatizaci rýže i zeleninové tempury.
Ve skutečnosti se v Japonsku tradičně připravuje zeleninová tempura, možná umístěná na porci bílé rýže, umístěná uvnitř speciální mísy (nazývané také šlacha); potom je obvyklé tento pokrm umýt desetidonovou omáčkou, nalít na bílou rýži a ponořit do ní tempuru.
Když už mluvíme o orientální kuchyni, zde jsou některé doporučené recepty:
- Vegetariánské sushi
- Mořské řasy v kuchyni
- Recept na tempeh v sójové omáčce
- Dušené tofu s houbami a česnekovou a zázvorovou omáčkou
- Sambal omáčka
- Sójová omáčka nebo shoyu
- Řasy Nori
- Řasy Kombu
- Mořské řasy Wakame
- Ponzu omáčka