Losos v krustě mandlí, pistácií a semen
Druhé jídlo na bázi ryb je nutností vánočních stolů, které se nelze vzdát: pokud budou připraveny pečlivě, ohromí hosty.
Čerstvého lososa je ryby bohaté na omega-3 a polynenasycených tuků, spojenci našeho bytí, které se dobře hodí pro mnoho nízkokalorické recepty během vánočních svátků.
Pojďme se krok za krokem dozvědět, jak připravit lahodný krustový steak z lososa , chutný a nízkokalorický, ideální pro milovníky ryb a pro ty, kteří chtějí o Vánocích přinést ke stolu výživné druhé jídlo.
Losos je lahodná ryba s jemnou chutí, jeho měkké a bohaté maso se hodí k jakémukoli jinému ingredience, zejména sezónní zelenině: tento základní recept můžete obohatit jakýmkoli druhem příloh, od pečených brambor po gratinovanou zeleninu.
Pro prázdninové menu vám nabízíme lehký, rychlý a originální recept, který zahrnuje vytvoření chutného a křupavého chleba na bázi mandlí, pistácií a speciálních semen!
- Výnos: 4 lidé sloužili
- Příprava: 10 minut
- Vaření: 25 minut
Ingredience
- 4 steaky z čerstvého lososa
- 5 polévkových lžic strouhanky
- extra panenský olivový olej podle chuti
- 1 vajíčko bílé
- 50 gramů opékaných mandlí
- 50 gramů pistácií
- 1 lžičková lněná semínka
- 1 lžička chia semen
- sůl a pepř
- rozmarýn
Příprava
- Připravte troubu na 180 stupňů ve statickém režimu.
- V mixéru jemně nasekejte mandle a pistácie.
- V misce připravte strouhanku se strouhaným chlebem, rozmarýnem, mandlemi, pistácie, lněným a chia semenem.
- Přidejte sůl a pepř a vše nalejte do ploché desky nebo podnosu.
- Filet z lososa přeneste do vaječného bílku a poté je přeneste do oběhu na obou stranách.
- Uspořádejte steaky z lososa v pekáčku pokrytém pergamenem a pokapejte olejem.
- Pečte asi 20 minut a poté přepněte do režimu grilování a pokračujte v vaření po dobu 5 minut, abyste získali zlatou a křupavou kůrku.