Jak čistit brokolici
Brokolice je zelenina bohatá na léčebné vlastnosti, velmi oblíbená a používá se při vaření. Zde je, jak je vyčistit.
Brokolice , také známý jako zelená zelí , je zelenina silnou chuť, bohaté na výhodné vlastnosti pro naše tělo a často používá v kuchyni mohou být použity v různých přípravcích, jako přílohu k rybám nebo maso jako přísada pro vaření polévek a vývarů nebo jako koření pro těstoviny a rýži.
Jedná se zelenina velmi bohaté na vitamín C a s vysokým obsahem hořčíku , kyseliny listové a železa , esenciální především pro blaho žen.
Ale jak si vyčistit brokolice ? Existují různé typy, pojďme společně zjistit, jak to udělat případ od případu.
Římská brokolice
Roman brokolice , také známý jako Romanesco zelí , má sladkou, jemnou chuť a je charakterizována malými píky ve tvaru pyramidy a světle zelené.
Tato zelenina musí být očištěna odstraněním listů na základně a jemným odstraněním všech květů jeden po druhém, které pak musí být vyčištěny a důkladně omyty studenou vodou.
Bruselská brokolice
Tyto brokolice nebo růžičková kapusta jsou poupata růžičkové kapusty , mají silnou chuť a jsou zdravé a chutné příloha, ideální doprovázet maso nebo ryby.
Klíčky jsou velikosti ořechu, kulatého tvaru a jsou zabaleny do malých listů, díky nimž jsou pevné a kompaktní.
Čištění růžičkových klíčků je velmi jednoduché, stačí odříznout základnu a odstranit dva nebo tři vnější listy; nakonec je nutné je opláchnout pod tekoucí vodou, aby se odstranily zbytky země mezi listy.
Brokolice v listu
Brokolice list se vyznačují strukturou stonek, velké listy, menších horních listů a květin.
Z této zeleniny, s nezaměnitelnou chutí, se konzumuje všechno kromě spodní části stonku, která musí být odstraněna, protože je příliš vláknitá.
Jakmile je tato část odstraněna, k čištění listové brokolice musíte řezat velké listy pomocí nože, abyste odstranili světlejší a tvrdší část a poté menší listy.
Po odstranění všech listů je třeba je jemně omýt studenou vodou, aby nedošlo k poškození květu.
Tuřínová brokolice
Tyto listy tuřínu jsou zelená část a dosud květovaný tuřín.
Chcete-li očistit brokolici z tuřínů, musíte odstranit největší listy a ponechat pouze kvítky, které jsou mnohem jemnější a chutnější.
Po této operaci je třeba květiny umýt velkým množstvím studené vody, aby se odstranily všechny zbytky zeminy.
Nyní, když znáte všechna tajemství dokonale čistého brokolice, vše, co musíte udělat, je vyzkoušet si připravit nějaké chutné a chutné recepty, jako jsou dušené tuříny, brokolice nebo tento rustikální dort.