Sladký a kyselý květák
Všechno dobré zima konzervované pod sklem: zde je recept na přípravu chutného květáku sladkého a kyselého!
Vložení „ zeleninové zahrady do sklenice “, jak se říká, je jedním z nejlepších způsobů, jak si vychutnat radost z požití zdravé a přírodní zeleniny po celý rok, jako uprostřed jejich přirozené sezóny!
Příprava domácích konzerv není vůbec obtížná a každý se k nim může bez obav obrátit! Jediným předvídáním, které musí být přijato za každou cenu, je neústupnost při výběru surovin , která musí být vynikající kvality! Pouze tak zajistíte chutné a chutné konzervy.
Nakonec je velmi důležité dodržovat hygienická pravidla a preventivní opatření užitečná pro sterilizaci použitých sklenic: pouze tímto způsobem můžete být ve skutečnosti v bezpečí a klidu při zachování a konzumaci lahodných sklenic.
Dnes se společně podíváme, jak připravit snadnou a chutnou zimní rezervaci : sladký a kyselý květák. Bude to velmi užitečné, když budete muset po zbytek roku přinést na stůl vařené maso nebo dušené ryby.
A pokud hledáte další nápady, jak zachovat chuť a chuť své oblíbené zeleniny po celý rok, podívejte se na naše recepty a připravte lilky a zelená rajčata v oleji, sladké a kyselé paprice nebo chutné plněné paprice!
- Výtěžek: 2 sklenice o hmotnosti 700 g
- Příprava: 15 minut
- Vaření: 30 minut
Ingredience
- 1 velký celý květák
- 1 mrkev
- 1 bílá cibule
- 800 gramů vody
- 200 gramů octa bílého vína
- 40 g granulovaného cukru
- 20 gramů soli
- 10 černých pepřů
- 10 zrn koriandru
- 2 bobkové listy
- extra panenský olivový olej
Příprava
- Dobře umyté sklenice sterilizujte jejich vařením po dobu 10 minut ve vroucí vodě nebo jejich vložením do mikrovlnné trouby při maximálním výkonu po dobu 5 minut. Dejte je na suchý čajový ručník vzhůru nohama.
- Omyjte a vyčistěte zeleninu: nakrájenou mrkev nakrájejte na plátky, nakrájejte cibuli a květák rozdělte na kvítky.
- Připravte solanku: nalijte vodu, ocet, sůl a cukr do kastrolu a přiveďte k varu. Vařte 1 minutu, poté vypněte a nechte vychladnout.
- Rozdělte dříve připravenou zeleninu na dvě sklenice. Přidejte každých 5 pepřů, 5 koriandrů a 1 bobkový list.
- Zeleninu zakryjte teplou solankou a do každé nádoby přidejte půl lžičky oleje. Pevně uzavřete a dejte sklenice do hrnce s vysokými stranami.
- Zakryjte je zcela horkou vodou a přiveďte k varu přes vysoký plamen. Snižte teplotu a vařte 25-30 minut. Vypnout.
- Nechte sklenice vychladnout v samotné nádobě, aby se vytvořilo vakuum, vypusťte, vysušte a uložte je do spíž alespoň 1 měsíc před spotřebou.