Jamie Oliver: recepty, soukromí, restaurace a televizní pořady
Jamie Oliver je nejslavnější britský šéfkuchař na světě, známý nejen svými knihami a televizními pořady, ale také svými bitvami a řetězci restaurací.
Jamie Oliver je jedním z nejznámějších kuchařů na světě. Anglický kuchař , kromě restaurací, knih a televizních pořadů, se podařilo vytvořit milionář podnikání v průběhu let. Neotřesený chomáč a přátelský vzduch změnil způsob přístupu k vaření, zaměřil se na boj proti obezitě a podporoval řadu charitativních iniciativ.
Jamie Oliver, kariéra kuchaře
Jamie Oliver se narodil v roce 1975 a pochází z Clavering, malé vesnice v Essexu, severovýchodně od Londýna. Sám řekl, že jeho rodiště znamená „místo, kde roste jetel“, nebo „místo, kde rostou jetele“. Náhoda, která mu možná přinese štěstí. Jamie žije v dětství, které je poznamenáno těžkou dyslexií : snaží se číst a studovat, a proto se ve škole nedaří. Postupem času se vaření stává jeho spasením, miluje vaření a stává se vášnivým recepty a experimenty v kuchyni . Vyrostla v rodinné hospodě The Cricketers, kterou provozují její rodiče Trevor a Sally Oliver, spolu se svými dvěma bratry.
Přímo v rodinné restauraci Jamie začíná vařit, díky svému otci, který ho nutí chodit do práce, aby získal nějaké peníze. Na základě své vášně se Jamie zapisuje do hotelové školy , poté je zařazen Antonino Carluccio, který si ho vybere jako cukráře do restaurace v Neal Street. V tomto období najde Oliver svého mentora, s nímž bude po celý život propojen: Gennaro Contaldo . V roce 1997, ve věku pouhých 22 let, byl najat v River Cafe ve Fulhamu jako sous šéfkuchař.
Když se Patricia Llewellyn rozhodne natočit dokument o restauraci, objeví se Jamie náhodou, ale okamžitě ji upoutá její pozornost. Televizní producent si uvědomuje svůj potenciál a rozhodl se ho umístit na čelo pořadu: Naked Chef . Nepochybně riskantní volba, která se však ukáže jako vítěz. "Když jsem BBC navrhl Naked Chef, nelíbilo se jim to - Llewellyn později řekl Express UK -, tak jsme čekali pět měsíců." Trvalo několik posledních epizod, než postava explodovala “. Program byl obrovským úspěchem a Jamie Oliver přispěl k nové důstojnosti anglické kuchyně, která byla do té doby převážně překonána italskými, japonskými a francouzskými.
Jamie Oliver, úspěch a jeho bitvy
Od té chvíle se úspěch Jamieho Olivera nikdy nezastaví. Anglický kuchař dobývá muže a ženy a zaznamenává hodnocení v televizi. V Británii se stal celebritou natolik, že se Tony Blair , tehdejší premiér, setkal s ním v Downing Street 10. Podmanil si MBE, člena britské říše a začal psát knihy a šplhat po grafech. V roce 2000 se začal zajímat o zdravé stravování a účastnil se různých kampaní proti dětské obezitě. Během tohoto období začaly jeho bitvy o kvalitní jídlo, které je dobré pro zdraví.
V roce 2021 se dokonce srazil s McDonald's a kritizuje maso jejich hamburgerů , takže rychlé občerstvení se rozhodne změnit recept. Také se snaží zlepšit jídlo ve školních jídelnách. "Dostali jsme se k jídlu, které je v pořádku - odhalil před časem -." Dnes je rozšířené povědomí o tom, že matky očekávají, že se malý Alexander nebo Tim bude dobře najíst. Stále však existuje prostor pro zlepšení. Když jsem před několika lety navštívil školu v Altamuře v Puglii , byl jsem ohromen standardem jídla a kvalitou a čistotou kuchyní. Ale vím, že se věci mohou rychle změnit, dokonce i od vás. Z tohoto důvodu se bojím.Existuje riziko, že Itálie skončí stejně jako my. Vaším úkolem musí být zachování tradice přijetím nového. Ale především se na nás podívejme jako na příklad, který nebude následovat! “.
Jamie Oliver, jeho život na Instagramu, Youtube, Twitteru a Facebooku
V souladu s dobou byl Jamie Oliver vždy velmi společenský šéfkuchař. Má kanál Instagram, ale také používá Twitter a Facebook . Otevřel také profil YouTube a web Jamie Magazine. Na sociálních médiích anglický kuchař rád experimentuje, hraje si s kuchyní světa (a někoho rozzlobuje). Jeho nejslavnější recepty? Jamie Carbonara, který rozhněval Italové, a Jamie Paella, který způsobil povstání Španělů . Jeho kreativní, nekonvenční, ale jednoduchá kuchyně se nachází také v jeho řetězci restaurací: Patnáct, kde Oliver najímá aspirující kuchaře.
Láska k jeho manželce a pěti dětem
Šéfkuchař a podnikatel, Jamie Oliver je také táta. Má 5 dětí, narozených z lásky ke své ženě Juliette Horton , kterou si vzal v roce 2000. „Učím děti, aby se spálit s horkými hrnci, na houby, rozlišovat bylinky - prozradil před časem v Repubblica . Malý Buddy má 3 roky a když jdeme do zahrady, okamžitě jde do fenyklu, vloží ho do úst a řekne „sladký, sladký“. A on ví, že květy kopřivy lze jíst, zatímco zbytek je „awi bawi“, bodá! To je důležité: rozpoznání prostředí, ve kterém žijí, s přímým vztahem k přírodě.