Vyzkoušejte veganský carbonara recept s uzenými seitanskými párečky a sojovým krémem, takže nebudete litovat „klasické“ verze.
Veganský recept na karbonaru ? Není to nemožné, jen si zahrajte s ingrediencemi a to je vše a může to také jít jako vegetariánský recept na uhlík! Uzená klobása seitan namísto slaniny, sojový krém místo vajec a jednoduchá cuketa jsou hlavní složky, které charakterizují veganskou karbonaru, kterou nedávno navrhl známý šéfkuchař (Alessandro Borghese), a kterou se pokusíme zopakovat několika malými návrhy.
Přečtěte si také naše recepty bez krutosti:
- Snadno vyrobitelné, rychlé a lehké veganské recepty
- Chutné, nápadité a snadné vegetariánské recepty
Veganský a vegetariánský recept na uhlíkara: ingredience
Začněme tím, že uvedeme ingredience pro 4 osoby
- 400 g špaget
- 200 ml neslazeného sójového krému
- 1/2 lžičky kurkumy
- 200 gramů uzených seitanských párků
- 1 cuketa
- 100 g konzervovaného nebo čerstvého hrachu
Recept na veganskou a vegetariánskou karbonaru: postupná příprava
A nyní je čas vysvětlit tento recept krok za krokem. Začněte tím, že na sporák položíte pánev studené vody. Doby vaření těstovin se liší podle zvoleného formátu; radou je zvolit klasické velké špagety (č. 5, vaření asi 14 minut). Když je voda vroucí, nalijte sójový krém do samostatného pánev a přidejte špetku kurkumy, soli a pepře, které vytvoří základ (náhražka vajec), se kterou se těstoviny po vaření smíchají.
Veganský recept na karbonuMezitím nakrájejte cuketu na tenké plátky a zapékejte ji na pánvi s hráškem s kapkou oleje. Přidejte zeleninu seitanového chleba nakrájenou na kostky (náhrada za slaninu) a nechte několik minut v kamnech, dokud nedosáhnete požadované úrovně křupavosti.
Vypusťte těstoviny a nalijte je do pánve, dobře promíchejte trochou vody na vaření. Přidejte zeleninu a sojovou omáčku a těstoviny ozdobte sypáním černého pepře a několika plátky cukety.
Obrázky prostřednictvím Shutterstocku.