Sépie s karamelizovanou cibulovou omáčkou
Sépie a jarní cibule, neobvyklé manželství za jídlo, které ohromí a potěší mladé i staré!
Sépie omáčka s karamelizovanou cibulí mají druhý miska „Surf & Turf“ opravdu neobvyklé a zvláštní je kombinace ingrediencí a tolik pro svou jedinečnou chuť a mimořádná.
Sépie se na pár minut vaří na pánvi, aby zůstala křupavá a podávaná po posypání omáčkou z karamelizované cibule. Omáčka je vyrobena z cukru a bílého vína po zaschnutí jarní cibulky. Jakmile bude mít příjemnou hnědou barvu, omáčka bude připravena k podávání.
Je to recept na skutečného kuchaře, ale snadno a rychle se vyrobí: za méně než půl hodiny přinesete ke stolu pochoutku, kterou ocení všichni hosté.
Můžete si koupit čerstvé sépie nebo si vybrat zmrazené ty, které jsou již vyčištěny a připraveny k vaření.
Podávejte sépie s karamelizovanou cibulovou omáčkou, která je doprovází plátky domácího chleba lehce otřeného stroužkem česneku.
Vyzkoušejte také tento další recept s jarní cibulkou: studené těstoviny s uzeným lososem, jarní cibulkou a chřestem.
- Výnos: 2 sloužili lidé
- Příprava: 10 minut
- Vaření: 10 minut
Ingredience
- 2 čerstvé jarní cibulky
- 400 g sépie očištěno a omyto
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- suché bílé víno
- 1 lžíce cukru
- 2 lžičky nakrájené bazalky
- zelený pepř
Příprava
Umyjte a oloupejte jarní cibuli. Poté je nakrájejte na tenké plátky pomocí zelené části stonku, která je plná a pevná.
Nalijte extra panenský olivový olej do pánve a přidejte plátky jarní cibule.
Nechte je pomalu vyschnout cukrem.
Poté přidejte suché bílé víno.
Pokračujte ve vaření na velmi nízkém ohni, dokud cibulové kroužky nezískají pěknou hnědou barvu.
Mezitím vložte sépie do jiné nepřilnavé pánve.
Vařte je několik minut na středně vysoké teplotě a pánev často protřepávejte. Poté uspořádejte sépie na jednotlivé talíře.
Posypeme čerstvě mletým zeleným pepřem.
Na každou desku posypte lžičku nasekané bazalky.
Nakonec rozprostřete karamelizovanou jarní cibulku s vařenými šťávami na měkkýše. Podávejte sépie s karamelizovanou cibulovou omáčkou a vychutnejte si jídlo !!!!