Nutella roll je klasika domácích dezertů. Každý má rád, děti i dospělé, a je ideální pro snídani jako svačinu. Zde vám ukážeme jednoduchý recept a některé varianty pro vegany, nesnášenlivou laktózu, nikl a celiak.
Roll Nutella je chamtivý a vysoce kalorický dezert, proto je ideální pro večírky a zvláštní příležitosti. Může být uložen v lednici několik dní a dokonce může být zmrazen. Abychom ji ocenili všichni , mysleli jsme na některé variace, díky kterým bude zdravý a lehký. Nejprve ale klasický recept.
Nutella roll recept: klasický recept
K přípravě Nutella rolky musíte připravit sušenkové těsto, měkké, houbovité a lehké těsto, které se srolovalo, může být poté přikryto čokoládou nebo jen poprášeno moučkovým cukrem a je stejné jako vánoční poleno:
- 3 vejce
- 120 g moučkového cukru
- 40 gramů mouky 00
- 40 g bramborového škrobu
- 200 g Nutella
Příprava. Biče vybijte, dokud neztuhnou s moučkovým cukrem a prosejte mouku se škrobem v jiné misce. Do šlehacích vaječných bílků přidejte vaječné žloutky, mouku a škrob a míchejte odspodu nahoru, aby nedošlo k rozebrání směsi. Pokud chcete, můžete přidat špetku soli.
Pomozte si s papírem na pečení vytvořit roli Nutella. Můžete si ho rozdělit, abyste si udělali občerstveníDeska se vyrovná pergamenovým papírem a trouba se předehřeje na 180 °. Nalijte směs na tloušťku 1 cm a vařte alespoň 8 minut. Vyjměte z trouby a začněte válet sušenkové těsto pomocí vlhkého a stlačeného hadříku , jemně oddělte těsto od papíru a poté jej vložte zpět na talíř. Tímto způsobem se to už nezlomí.
Když je sušenka ještě teplá, rozprostřete Nutellu . Těsto znovu zabalte a zabalte do role. Můžete přidat 30 gramů neslazeného kakaového prášku (pak vypočítat 100 gramů cukru), aby se role stala více čokoládovou.
Podívejte se na nahrazení sladkostí:
- Dezerty bez vajec
- Dezerty bez másla
- Sladkosti bez cukru
Proč nepoužíváte náš domácí recept Nutella: recept bez palmového oleje?
Nechte dort odpočívat v lednici alespoň 1 hodinu. Poté posypeme moučkovým cukrem a podáváme. Aby to bylo ještě chutnější, můžete jej přikrýt cukrovou polevou nebo čokoládovou ganache . Lehčí a jednodušší verze místo toho zahrnují ozdobné sypání a dehydrované kokosové vločky.
K ozdobení svitku Nutella můžete použít moučkový cukr a kakaový prášek, duhové sypání nebo mandlové vločkyNutella roll recept: veganský recept
Protože těsto na housky obsahuje vejce a mléko, nebylo by konzumováno vegany a nesnášenlivostí laktózy , pokud by se recept nezměnil.
Kravské mléko bude nahrazeno ovesným a sójovým mlékem, které není konzumováno těmi, kteří mají niklovou netoleranci . Nebo, rýže bude v pořádku .
Můžete sledovat náš domácí recept Nutella bez palmového oleje a nahradit kravské mléko 4 až 6 polévkovými lžícemi vanilkového sójového mléka .
Co potřebuješ:
- 200 g surového třtinového cukru
- 325 gramů mouky 00
- 14 gramů jedlé sody
- 45 ml slunečnicového oleje nebo jiného rostlinného oleje s výjimkou olivového oleje
- 30 ml ovesného nebo rýžového mléka
- 15 cl vody
- 15 ml citronové šťávy
- 15 ml vanilkového extraktu
- 200 g veganské Nutelly
- práškový cukr
Příprava. Do velké mísy nalijte mouku s prosetým sodu a přidejte cukr. Přidejte špetku soli.
V jiné misce nalijte mléko, vodu a citronovou šťávu, nechte ji 5 minut zakroutit a poté přidejte vanilkovou esenci a olej. V tomto okamžiku dobře promíchejte a nalijte suché ingredience do tekutých; porazit, dokud nezískáte hladké těsto jako krep.
Nalijte těsto na plech na pečení potažený papírem a pečte v předehřáté troubě při 180 ° po dobu maximálně 25–30 minut. Vyjměte z trouby a pomocí vlhkého a vymačkaného hadříku jemně vyjměte veganské sušenky z papíru , srolovejte jej a poté vložte zpět na talíř.
Když je ještě horká, natřete se Nutella, dokud nezakrývá celý povrch. Srolovat a převinout těsto do role.
Ti, kteří nemají rádi čokoládu nebo netolerují nikl, mohou naplnit rohlík Nutella kaštanovým džemem nebo kaštanovým krémemAlternativně lze použít fíkový džem nebo kaštanový krém z vánočního logu. Vhodné také pro ty, kdo mají dietu nebo kteří nemají rádi čokoládu.
Zde je rýžová mouka, kterou si můžete koupit online:
Nutella roll recept: recept na celiaky
Aby si Nutella rolku mohli užít i celiakové , stačí nahradit 00 mouku kukuřičným škrobem nebo škrobem nebo dokonce rýžovým škrobem; to jsou ingredience:
- 3 vejce
- 120 g moučkového cukru
- 40 gramů rýžové mouky
- 40 g bramborového škrobu
- 200 g Nutella
Nezapomeňte předehřát troubu na 180 ° a péct koláč po dobu 12 minut . Dobrou chuť!
Také by vás mohlo zajímat: Snadné a chutné recepty Nutella