Piest na bázi pistácií, původem ze Sicílie, je zárukou chuti. Zde je recept, jak si to připravit sami doma.
Pistácie pesto je snadný pokrm připravit a plné chuti. Rozdíl mezi různými druhy pestů je jistě spojen s výběrem surovin. Zajištění kvalitní pistácie je zárukou úspěchu tohoto obvazu . Kromě toho, že je ideální s těstovinami , se může stát velmi chutným rozšířením na krutony a bruschetta s předkrmy nebo aperitivy .
Zde je návod, jak jej snadno připravit doma, aby zapůsobil na hosty.
Recept na pistácie pesto
Ingredience pro 400 g pestem.
- 200 g pistácií
- 35 g strouhaného parmezánu
- 1/2 stroužku česneku
- 1/2 citronové kůry
- 100 ml extra panenského olivového oleje
- 100 ml vody
- 3 listy bazalky
Příprava. Přiveďte hrnec plný vody k varu a nalijte do skořápkových pistácií. Nechte je zjemnit asi 5 minut a vypusťte. Po ochlazení vyjměte slupku a sbírejte je do misky. Pokračujte v realizaci pestem umístěním pistácií do mixéru.
Přidejte extra panenský olivový olej, strouhaný parmazán a listy bazalky. Nakrájejte všechno obsluhou směšovače na několik minut. V tomto bodě nalijte vodu, abyste dosáhli správné konzistence pestem.
Přidejte trochu soli a pepře podle chuti a pokračujte v míchání směsi. Konečným výsledkem by měl být poměrně silný a homogenní krém.
Pro dosažení optimálního výsledku je třeba pečlivě vybírat kvalitní pistácie.Česnek není nezbytnou složkou, takže ti, kteří ho nemají rádi, se mohou vyhnout jeho použití. Aromatické byliny, jako je máta nebo majoránka, lze také přidat pro originální dotek.
Pesto vyrobené tímto způsobem by mělo být uchováváno v chladničce po dobu maximálně 4-5 dnů . Případně můžete zmrazit umístěním do sklenice.
Objevte také tyto recepty:
- Ovocné koláče s ořechy, arašídy a pistácie
- Cuketa pesto : domácí recept
- Antistresové recepty s přírodními potravinami
- Janovský pest : ingredience a příprava receptury