Christophe Brusset byl několik let vedoucím pracovníkem pro důležitá průmyslová odvětví v zemědělsko-potravinářském odvětví. Jeho kniha „Jsi kroky k jídlu!“ se narodil z pozorování z rozhodně privilegovaného hlediska těch, kteří se přímo podíleli na průmyslových mechanismech, které přinášejí jídlo k našim stolům.
Externí inženýr nadnárodních společností odsoudí a přiznává potravinový podvod, jehož byl téměř dvacet let svědkem a spolupachatelem.
Autor seznamuje čtenáře s jeho obtížemi při sladění idealizované vize jídla s realitou, kterou prožívá. Skutečnost, ve které bylo jídlo považováno za komoditu, kterou lze vydělat, jako každá jiná položka na prodej.
Brusset konfrontuje čtenáře s otázkami, které mu rovněž umožnily vystoupit z obchodního systému, jehož nedostatek etického přístupu zpochybnil.
Jaké místo zabírá jídlo ve vašem životě? Co znamená „zdravé stravování“ ?
Jeho analýza poukazuje na účinky, které může mít padělání potravin , chemických látek nebo jen nezdravé na skutečné epidemie. Jedná se o takzvané „nemoci pohody“, jako je obezita, cukrovka a srdeční choroby.
Brusset se pak snaží informovat spotřebitele, kteří jsou informováni, a vyvíjí na ně tlak díky jejich schopnosti rozeznat a vybrat si. Pozorné oko spotřebitele si musí přečíst štítky , které často zradí cizí původ potraviny nebo přítomnost přísad a chemikálií.
PŘEČTĚTE SI také: Zelené knihy si nesmíte nechat ujít
Není však vždy možné zjistit, co se skrývá v tom, co jíme. Mezi látkami, které se neobjevují mezi přísadami a umně prodlouženou dobou použitelnosti, se může orientace v každodenním nakupování stát skutečným divokým západem.
Tato kniha se pak stává nástrojem výpovědi také pro společnosti, které se díky své práci mohou pohybovat směrem k produkci, která nesleduje slepě zisk.
Podrobnosti o knize:
Název: Jsi blázen jí to!
Autor: Christophe Brusset
Nakladatelství: EDIZIONI PIEMME
Strany: 228
Datum: říjen 2016
Cena
: 16.90 EUR ISBN: 978-88-566-5640-4
Pokud si ji chcete koupit online: