Kandovaná pomerančová kůra: objevte náš recept a připravte neobvyklé a chutné zbytky tohoto zimního citrusového ovoce. Citronové a cedrové slupky lze také vyrobit.
Jak používat kandovanou pomerančovou kůru
Takže voňavé a aromatické, sladké a hořké současně se kůra citrusových plodů hodí k různým receptům a přípravkům, které, zejména během vánočního období, mohou být užitečné pro sestavení našeho stolu za téměř nulové náklady.
V zimě má spotřeba citrusových plodů tendenci se zvyšovat, a to jak pro sezónnost produktu, tak pro výhody plynoucí z tohoto produktu.
Ve většině případů po dobré šťávě nebo zdravé svačině na bázi ovoce končí kůra pomerančů, mandarinek, cedrů a citronů nesmyslně v odpadu a nespravedlivě se stává odpadem (a odpadem) potravou .
Vynikající pro zdobení a zdobení vánočních cukrovinek, obohacujících krémů nebo samostatně, případně pokrytých cukrem nebo tmavou čokoládou, kandovaným pomerančem, citronem nebo citronovou kůrou, jsou pochoutkou, kterou ocení dospělí i děti.
Proč je tedy koupit, když je můžeme připravit přímo u nás pomocí toho, co již máme ve spíži?
Podívejme se na nejjednodušší recept, který je spojí.
Základní recept na kandovanou pomerančovou kůru
Začněme hned s přísadami
Ingredience
- kůra 10 pomerančů (ale také cedrů, citronů), nejlépe s hustou kůrou
- 400 gramů cukru (vztaženo na hmotnost vařeného pečiva, 150 gramů cukru na 150 gramů kůry)
- 400 gramů vody (podle hmotnosti vařené minulosti, 150 gramů vody na 150 gramů kůry)
Příprava.
Nejprve musíte rozřezat kousky citrusových plodů na proužky, dávejte pozor, abyste se co nejvíce přiblížili k dužnině, a také použijte bílou část ovoce.
Pak je uspořádejte do pánve nebo hrnce, zakryjte je vodou a přiveďte k varu.
Po 2 minutách vypněte teplo a nechte jej vychladnout na pokojovou teplotu.
V tomto okamžiku vypusťte a opakujte var 2krát nebo dokonce jen jednou, pokud máte rádi mírně hořkou chuť citrusů (stejně jako osobní chuť, opakování vaření může také záviset na typu citrusů, které používáte).
Po této operaci ji nechte vychladnout, vypusťte ji a zvažte její kůži, aby se připravila emulze, kterou použijete pro jejich kandirování.
Na 150 gramů slupky budete muset připravit sirup připravený se 150 gramy vody a 150 gramů cukru na pánvi .
Ale buďte opatrní: kůže nesmí karamelizovat v cukru, ale vařit, takže během vaření musíte být opatrní, aby emulze postupně ztmavla bez ztmavnutí.
Tip : Zde jsou také tři recepty, jak udělat skvělý pomerančový salát
V případě potřeby proto přidejte trochu vody a cukru, přičemž vždy dodržujte stejné proporce. Po přibližně hodině by měl být sirup úplně absorbován.
Poté nasaďte kandovanou kůru na naolejovanou polici nebo papír na pečení, aby uschly při pokojové teplotě.
Kandovaná pomerančová kůra s čokoládou
Varianta pro sladký zub zahrnuje použití hořké čokolády, zde je návod, jak ji přidat na konec. 
Chcete-li je ještě vylepšit, můžete je ozdobit tak, že je necháte projít granulovaným cukrem , posypete je strouhanější citrusovou kůrou nebo namočíte je do malé tmavé čokolády roztavené v marihuan.
Další recepty se zbytky
Vždy proto, abychom neplýtvali jídlem, nabízíme také další recepty na přípravu se zbytky předchozího dne
- Měkké sušenky s kůží jablek bez vajec
- 10 receptů se zbytky zeleniny
- Recepty se zbytky těstovin
Další doporučené dezerty
Možná vás také budou zajímat tyto sladké potěšení, z nichž mnohé jsou také vhodné pro ty, kteří netolerují a mají rádi, mléčné výrobky a vejce:
- Jak vyrobit jahodový koláč
- Recept na oranžovou pěnu
- Letní ovocný koktejl
- Křehké pečivo a pudink bez másla a vajec
- Čokoládová pěna
- Jak připravit tarte Tatin, zde je veganský recept bez vajec z obráceného jablečného koláče
- Jak vyrobit bez cukru džem