Sumec je sladkovodní ryba, která jídla veškeré nečistoty odešel jinými zvířaty. Podívejme se, jaké jsou vlastnosti této „ryby s knírem“, které jsou často spojovány s příběhy plnými nadsázky.
Původně ze Spojených států, byl představen v Itálii a Evropě na počátku dvacátého století, natolik, že se často mylně nazývá také naše místní sumec. Miluje život v jezerech a rybnících a je charakteristický tím, že je obzvláště odolný.
Sumec: fyzikální vlastnosti
Známý pro jeho barbels, jako jiné různé vzorky rodiny Siluriformes, Ameiurus melas také má hřbetní ploutev s velkým jedovatým bodnutím , také přítomný v prsní oblasti.
'Knír', který se nazývá barbels, kromě hostování smyslových orgánů a chuťových pohárků, je užitečný během námluvy .
Je schopen dosáhnout i 60 cm a hmotnosti 3 kg, má proto robustní a podsadité tělo, které je asi jednou třetinou zastoupeno hlavou. Vyznačuje se velkými kyprými rty.
Nemá šupiny a je tmavé barvy, což mu vyneslo alternativní název „černý sumec“.
Chování
Sumec je nenásytný predátor . Ve skutečnosti jeho zavedení v Itálii vážně ohrozilo ječmene, léta a štiky, což vedlo k téměř vyhynutí původních druhů k velké škodě na našem místním ekosystému.
Tato ryba je ve skutečnosti také schopna přežít ve vysoce znečištěném prostředí s nízkým obsahem kyslíku a je známá také pod přezdívkou „mrchožravé ryby“ díky své obzvláště pestré stravě od larev po červy až po skutečné ryby (obě živé) než mrtvý), v dospělosti.
K dvoření dochází třením barelů. Samice připravuje hnízdo tím, že uvolňuje bahenní část dna z trosek, ale samec se také připravuje na obranu a okysličování vajec.
Co jí sumec jíst?
Živí vše, co ve vodě najde, a na ostatní ryby zapomíná: vejce, potěr, larvy, korýši, bezobratlí. Z tohoto důvodu přežije velmi dobře.
Má velmi málo predátorů, okounů a štiků, což jsou dvě větší sladkovodní odrůdy než to, to nevážíme.
V akváriu
V akváriu lze sumce okamžitě poznat, je to ten, který zůstává na dně , nebojí se o jiné ryby, ale neustále se pohybuje, protože hledá jídlo. Vzhledem ke své živosti může rušit některé tišší druhy, o které se nestará, protože v každém případě je to samotář.
Některé jihoamerické odrůdy, jako je Pimelodella picta, nazývané také skvrnité sumce, jsou menší a vhodné pro život v akváriu. Ve skutečnosti měří 8 až 12 cm. Mají stříbřitě bílé tělo a mají černé skvrny různých velikostí, díky nimž jsou podobné dalmatinům.
Někdy se jeho velké barbely mohou náhodně rozřezat, ale vždy rostou zpět. Má rád poměrně teplou teplotu vody, mezi 24 ° a 26 °. Živí se nezávisle na všech zbytcích nalezených na dně akvária.
Může žít 2 až 6 let a ne, pokud bude někdy pozorováno šlechtění v zajetí.
Sumec: recepty a použití v kuchyni
Sumec je ceněn pro své žluto-okrové barvy, chutné a velmi tučné maso . Zejména v Emilii a obecněji v oblasti Po, kde se vaří smažené i dušené, v troubě a ve fólii.
Přesto, že nemá velkou komerční hodnotu, je něžný a sladký a může se také těšit ve slaném nálevu. Je loven v noci, když se živí. Musí být vychována v teplé vodě a prodávána naživu.
ZAMĚŘENÍ: 10 potravin bohatých na fosfor objevovat 
Nějaké zvědavosti o sumci
Ve Vietnamu se typ bionafty získává z tuku sumců (1 kg na asi 1,13 l).
Pro Japonce je Namatzu posvátné zvíře schopné zemětřesení ; ve skutečnosti se jedna z jeho kreseb používá v případě výstrahy jako symbol.
Legenda má to, že jeho dlouhý ocas spočívá v zemské kůře v korespondenci s územím Shinosa a Hidachi, zatímco zbytek těla pod souostrovím.
V angličtině se název „sumec“ nyní používá k definování těch, kteří vytvářejí na internetu falešnou identitu, aby lákali uživatele internetu výměnou za peníze .
Toto ocenění vychází ze skutečnosti, že tradičně, aby se zajistilo, že treska z Kanady dorazí do Japonska stále čerstvá, spoléhali rybáři na vzorky sumců, aby je udrželi naživu a aktivní až do doku.
Jiná informace
Možná vás také budou zajímat naše přehledy o rybách a jejich vlastnosti:
- Histamin : co to je, jako jsou příznaky a alergie
- Jak poznat čerstvé ryby
- Akvakultura : chov ryb, které nejsou uloveny
- Spotřeba ryb : Italové si jsou vědomi, ale špatně informováni
- Proč jsou ryby tak drahé?
- Mořské ryby nebo chované ryby : jaké jsou rozdíly?
- Mušle : bezpečné podle toho, kde se pěstují
- Puffer Fish , všechny tyto jedovaté ryby, které nafouknou strach
- Tilapie , vše o nejzranějších rybách na světě
- Clownfish : vlastnosti ryb Nemo
- Zlatá rybka : vše o nejslavnějších rybách
- Kapr Koi : vlastnosti, péče a co je třeba vědět