Borettanová cibule, snadno rozpoznatelná podle typické zploštělé cibule, je všestranná zelenina a v kuchyni je vysoce ceněna díky své nezaměnitelné sladké chuti. Poznejme je lépe a zjistíme, jak je přivést ke stolu.
Charakteristické borettanové cibule
Tato odrůda cibule, ideální jako příloha nebo předkrm, je vysoce ceněna pro svou jedinečnou a nezaměnitelnou chuť. Jak název napovídá, pochází z města Boretto v provincii Reggio Emilia.
Představuje skutečnou gastronomickou dokonalost v italské tradici vaření. Lze jej připravit ve sladkém, kyselém nebo vařeném stavu; Rovněž se může konzervovat v oleji nebo octě. Kromě toho je to jídlo s pozoruhodnými nutričními a terapeutickými vlastnostmi, které se konzumuje také na dietě, i když s určitými preventivními opatřeními.
Patří do čeledi Liliaceae, rodu Allium, je to dvouletá bylina. Borettana cibule je rozpoznána, protože má charakteristický tvar zploštělé baňky jak v horní, tak v dolní části. Tato odrůda má malou velikost a má zlatožlutou barvu, má typickou kyselku a intenzivní chuť a zároveň velmi sladká. Ve srovnání s jinými odrůdami se tyto cibule vyznačují méně štiplavou a delikátnější vůní.
Pěstování cibule borettanu
Při pěstování cibule pamatujte, že rostlina preferuje středně strukturované půdy, ale může se také přizpůsobit více jílovitým. Pozornost musí být věnována stagnaci vody, protože rostlina nemá rádi nadměrnou dostupnost vody, s výjimkou období sucha a během klíčení.
K růstu nejlépe dochází v teplém mírném podnebí.
Borettane period cibule
Rané odrůdy lze vysít v září.
Sklizeň borettanové cibule
Sklizeň raných odrůd se může uskutečnit v březnu.
Přínosná borettanová cibule
Kromě toho, že jsou borettany velmi oblíbené pro svou jedinečnou chuť, jsou potraviny s prospěšnými vlastnostmi pro zdraví. Zejména mají diuretickou účinnost a působí jako přírodní dezinfekční prostředky. Pomáhají snižovat hladinu cholesterolu v krvi a snižovat krevní tlak . Kromě toho mají ochranný účinek na játra a působí jako antibiotika. Přítomnost látky, quercetinu, také určuje důležitý antioxidační a protizánětlivý účinek.
Borettane cibule nutriční hodnoty
Je to produkt s pozoruhodnými nutričními vlastnostmi. Bohaté na minerály, jako je vápník a fosfor , tyto cibule jsou zdrojem dobrem vitaminu C . Chybí však procento tuků v nich obsažených.
Borettane cibule strava
Mohou být konzumovány jako aperitivy nebo jako příloha nebo kromě salátů i ti, kdo dodržují dietu . Je lepší si vybrat nakládané, protože se vyznačují sníženým příjmem kalorií. Sladkokyselý přípravek se nedoporučuje kvůli vyššímu příjmu kalorií jako součást hubnutí.
Kalorie borettanová cibule
Na 100 gramů cibule je asi 38 kcal.
Surová borettanová cibule
Všestrannou zeleninu lze také jíst syrovou. Vaření vám však umožní vylepšit chuť a ocenit ji naplno.
Borettane cibule doba vaření
Vaření boretanové cibule je poměrně rychlé.
Borettane cibule příloha
Tato odrůda cibule se velmi dobře hodí jako příloha k prvnímu a druhému chodu.
Borettane cibule rychlé recepty
Borettane cibule dušená na pánvi
Pro přípravu borettanu můžete také zvolit jiný způsob přípravy. Například dlouho dusíme na pánvi s přídavkem oleje, soli a pepře.
Zapečené borettanové cibule gratinované
S přidáním trochy strouhanky jsou tyto cibule také skvělé k vychutnání zapečeného gratinovaného.
Dušená borettanová cibule
Pro alternativní, ale stejně lahodnou verzi lze cibuli připravit dušenou. K tomu stačí použít rajčatový protlak, který přidáte poté, co necháte zeleninu zhnědnout.
Sladkokyselé karamelizované borettanové cibule
Jeden z nejpopulárnějších způsobů přípravy je sladkokyselý. Chcete-li je připravit tímto způsobem, musíte také použít balsamikový ocet a cukr nebo alternativně med.
Borettanová cibule konzervuje
Šťavnatou a chutnou dužinu těchto cibulí lze ocenit také přípravou zavařeniny.
Borettane cibule konzervovat
Některé způsoby přípravy této zeleniny představují také optimální strategii ochrany.
Borettanová cibule v octě
V emilské gastronomické tradici se cibule borettana vaří s použitím balsamikového octa. Tímto způsobem se cibule stane potěšením pro chuťové buňky, aby ji doprovázely typické pokrmy emiliánské kuchyně.
Borettanová cibule v oleji
Jednoduchá příprava, tímto způsobem lze cibuli skladovat déle.
Borettane cibule, kde je najdete
Můžete je koupit čerstvé od zelinářů nebo supermarketů. Alternativně je možné je najít hotové a zabalené.
Cena borettanové cibule
Cena této zeleniny se může lišit v závislosti na nákupu čerstvých nebo předem balených potravin.
Objevte několik receptů s cibulí:
- Krém z pórku a brambor s cibulí : recept a ingredience
- Pikantní koláč s cibulí : recept a přísady
- Francouzská cibulová polévka , soupe à l'oignon