Pavese polévka
Špatný recept, narozený náhodou a proslavený dobrotou, kterou si pro nás vyhrazuje, navzdory jeho jednoduchosti.
Říká se, že během bitvy u Pavie, Francis já Francie byl zajat a selka z nedalekého statku na starosti ho krmit, která nemá jiné složky k dispozici, dát dohromady tuto polévku se skládá z plátku domácího chleba, s vejcem a vývaru masa .
Takto se toto jídlo narodilo a jeho bohatství. Ve skutečnosti se brzy proslavila svou dobrotou, odvozenou právě z jednoduchosti, která někdy překvapí i ty nejnáročnější palaty.
Pavese polévka , která se od roku 2021 byl zařazen mezi typické zemědělsko-potravinářských produktů z Lombardie, je podstatná první kurz ideální pro ty, kteří mají jen velmi málo času k dispozici podlijeme večeři.
Být teplý a obklopující, je také velmi vhodný v těchto večerech mezi podzimem a zimou: Nezapomeňte na to !!!
Poznámka: Pavese polévka je také užitečná pro likvidaci zatuchlého chleba chutným a odlišným způsobem, než je obvyklé. Přemýšleli jste o tom?
- Výnos: 2 sloužili lidé
- Příprava: 10 minut
- Vaření: 10 minut
Ingredience
- 600 gramů horkého masového vývaru
- 2 plátky zatuchlého domácího chleba
- 30 gramů másla
- 2 čerstvá vejce
- 40 gramů strouhaného parmezánu
- sůl a černý pepř
Příprava
Roztavte máslo v nepřilnavé pánvi a plátky chleba opečte na obou stranách.
Vložte toastové plátky chleba do misek s jednou porcí (nebo do hlubokých talířů, které mohou jít do trouby), solí a pepřem.
Na každý krajíc chleba skořápejte vejce a snažte se znovu nerozbít žloutek, sůl a pepř.
Do každé misky nalijte asi 300 gramů horkého vývaru a posypte parmezánem (teplem vývaru začne vejce zhoustnout).
Nyní misku nechte 5 minut ve velmi horké troubě pod grilem (nebo v mikrovlnné troubě s křehkou funkcí), aby se sýr roztavil a vytvořil světlou krustu.
Zuppa alla Pavese je připravena k doručení.