Tofu a cuketa burger
Pro všechny vegany, kteří se nechtějí vzdát lahodného hamburgeru. Zde je klasický sendvič se sezamovými semínky, ale bez jeho klasického plnění!
Pro všechny, kteří nemají rádi maso nebo jsou dokonce vegetariáni, ne-li vegani. Tofu a cukety burger může ve skutečnosti být dobrý nápad, aby nemuseli vzdát klasické sendviče na něž se sezamovými semínky. Použití tofu je také skvělý způsob, jak nahradit živočišné bílkoviny ve vaší stravě.
Tofu: vlastnosti
Ano, protože tofu je derivát sóji, luštěniny s vysokým obsahem bílkovin. Pochází z východních zemí, nazývá se také sójový sýr, ve skutečnosti se vyrábí se sraženým sójovým mlékem.
S nízkým obsahem tuku, nízkým obsahem kalorií, ale bohatým na bílkoviny , má tofu tak jemnou chuť, že si to sotva všimnete. Pokud chcete, aby to bylo příjemné, bylo by dobré ho vařit s různými kořeními nebo ho dokonce smažit. Koneckonců, kdo může odolat dobrému smaženému?
A konečně jedna poslední zvědavost: tofu se obvykle nachází v kompaktní formě , prodává se v blocích, ale také je to hedvábné tofu se smetanovou konzistencí . Možná tomu nevěříte, ale místo mascarpone se používá k přípravě tiramisu, jasně veganské!
Hamburger: proč toto jméno?
Ale po návratu do hamburgeru jste přemýšleli, odkud toto jméno pochází? Ve skutečnosti pochází z Hamburku, Hamburku , druhého největšího města v Německu, ale také z nejdůležitějšího přístavu v Evropě v 19. století.
Zejména podle jedné z nejrozšířenějších verzí začíná historie hamburgerů na lodích hamburské linie, které přivedly evropské emigranty do Ameriky.
Na palubě se mezi dvěma plátky chleba podávaly mleté masové kuličky vařené na grilu. Důvod je zřejmý, byli rychle připraveni a levní! Poté, co v Americe Evropané pokračovali v konzumaci hamburgského steaku, natolik, že v přístavu v New Yorku se začaly objevovat malé chaty, které prodávaly hamburgské steaky, jako houby.
Přechod od pouličních prodejců k restauracím ve Velkém jablku byl krátký a říká se, že první restaurací, která nabídla hamburger, byla zejména Delmonico v dálce 1873 .
Hamburgerový chléb
Konečně, dva tipy na chleba k použití. Především musí být zvenku měkká, mírně sladká a křupavá. Doporučuje se toastovat a máslo, a pokud nemáte k dispozici klasický hamburgerový chléb , může být výbornou náhradou brioche.
- Výtěžek: 3 sendviče
- Příprava: 20 minut
- Vaření: 20 minut
Ingredience
- 125 gramů tofu
- 1 cuketa
- olej, sůl, pepř. ochutnat
- 1 stroužky česneku
- 50 gramů oliv
- bazalka podle chuti
- 50 gramů sušených rajčat v oleji
- strouhanka
- 3 hamburgerové housky
- salát
- Veganská majonéza
Příprava
- Umyjte a vysušte cuketu. Nakrájejte jej na plátky a vařte na pánvi s mrholením oleje, soli, pepře a stroužky česneku.
- Po uvaření přidejte na nakrájenou tofu, olivy, sušená rajčata, bazalku a lžíci strouhanky. Smíchejte vše.
- Nyní s těstem vytvořte tři masové kuličky, pečte je v strouhance, poté je vyrovnejte a uvařte na pánvi pokapáním olejem, 5 minut na jedné straně a 5 na druhé.
- Nakonec je čas na sendviče: na chleba naneste trochu majonézy, přidejte hamburger a nakonec salát. Zavřít. Udělej to samé pro zbývající dva.