Dýně a fazole
Dýně a fazole, perfektní kombinace chutí pro chutnou, barevnou a sezónní přílohu!
Chcete-li přinést teplou barvu a dobrou chuť podzimu na talíř, nic nepřekonává dýně a fazole : chutná a bohatá příloha, která kombinuje mnoho dobrých nutričních vlastností.
Recept, kromě toho, že je velmi ekonomický a proto vždy velmi populární, je také obzvláště jednoduchý a rychlý : podle aktuálních potřeb (nebo přání) se můžete rozhodnout použít již vařené konzervované fazole nebo použít pomoc tlakový vařič na vaření luštěnin, který vám umožňuje snížit dobu receptu na polovinu.
Pokud se rozhodnete pro tuto cestu, udělejte toto: po namočení luštěnin (100 gramů) na jednu noc je opláchněte a vložte do tlakového hrnce. Zakryjte je dvojnásobkem jejich hmotnosti v zeleninovém vývaru, přidejte snítku rozmarýnu a lžičku oleje. Zapněte oheň na maximum, počkejte na píšťalku a zapněte ji na minimum. Nechte 20 minut vaření.
Miska je vynikající jak jako aperitiv , a jako doprovod na grilovaný steak nebo talíř sýrů , nebo jako doplněk k misku voňavé dušenou rýži.
- Výnos: 3 sloužili lidé
- Příprava: 15 minut
- Vaření: 30 minut
Ingredience
- 1 cibule
- 1 polévková lžíce rajčatové pasty
- 600 gramů čisté dýně
- 400 gramů Vařené bílé fazole
- 1 snítka rozmarýnu
- 1 snítka tymiánu
- 3 šalvějové listy
- sůl a pepř
- extra panenský olivový olej
- pažitka
- 500 gramů zeleninového vývaru
Příprava
- Spojte aromatické byliny (rozmarýn, tymián a šalvěj) s kuchyňským provázkem, vytvořte pevně voňavou partii (aby se jehly neztratily) a vložte ji do hrnce spolu s 1 polévkovou lžičkou oleje.
- Jemně nakrájejte cibuli a nakrájejte dýně na kostky.
- Zapněte plamen a aromatickou parta zahřívejte po dobu 5 minut, poté přidejte cibuli a 1 čajovou lžičku soli: míchejte a hněďte po dobu 5 minut.
- Přidejte dýni a vařte dalších 5 minut.
- Poté přidejte rajčatovou pastu a 2 naběračky naběračky: nasaďte víko a vařte asi 15 minut.
- Přidejte k přípravě fazole a vše změkčete další naběračkou naběračky. Dochutíme solí a pepřem a vaříme 5 minut.
- Doplňte misku nasekanou pažitkou a podávejte.