Tortiglioni s divokým chřestem
První bohatý jarní pramen, který zvyšuje chuť divokého chřestu
Divoký chřest, i když je obtížnější ho najít než běžný chřest, má jemnou vůni, která se hodí k mnoha přípravám. Rostou spontánně na jaře v krajině, na okrajích silnic, ale je také možné je najít na trhu v dobře zásobených obchodech.
Rada pro ty, kteří je nikdy neochutnali, je vyzkoušet je přirozeně, vařit a ochutnat pouze olejem, solí a citronem; ti, kdo je chtějí testovat ve složitějších pokrmech, je najdou zvláště vhodné pro rizoto, omelety a jako koření pro první chod.
- Výnos: 4 lidé sloužili
- Obtížnost: Snadná
- Příprava: 20 minut
- Vaření: 10 minut
- Středomořská kuchyně
Ingredience
- 300 gramů tortiglioni těstoviny
- 200 gramů divokého chřestu
- 1 libra sladké slaniny
