Měkký krém z cukety a gorgonzoly
Měkký krém z cukety a gorgonzoly je rychlé a snadné jídlo, vhodné pro chladné dny. Rozhodně to zkuste!
Recept, který navrhujeme, patří do kategorie „komfortního jídla“, což je termín, který nyní silně vstoupil do představivosti „jedlíka“.
Pohodlné jídlo se zahřívá, vyhlazuje, uvolňuje, vyživuje, uspokojuje. Palate a oko. Obnovuje klid a ticho, protože by se měla vychutnávat pomalu. Obnovuje, že poněkud starověká gesta průchodu hrnce a naběračky na stole, doplněná mísami nebo miskami, které se zvedají směrem kuchaři a žádají o doplnění. Triumfální gesto spokojenosti, sytosti a pohody, které je hluboce milováno.
Měkký krém cuketou a gorgonzola je rychlá a snadná na přípravu, ale chutné a bohaté. Jeho konzistence je velmi hustá, takže zapomeňte na sametové ty, které jsou bohužel vidět kolem, takže tekuté a nedbalé ...
Přehánějte to zeleninou, nanejvýš si na konci prodloužíte vývar, ale nedovolíte, aby se na talíři objevila polévka se vzhledem barevného vývaru! Kéž to nikdy nebude!
Do polévek pro osobní chuť nemusíte dávat krém, ale pokud si přejete, můžete je přidat do přísad jako další zahušťovadlo. Totéž platí pro mouku.
- Výnos: 3 sloužili lidé
- Příprava: 15 minut
- Vaření: 25 minut
Ingredience
- 600 gramů cukety
- 1 malý brambor
- sladká gorgonzola
- 2 polévkové lžíce volitelné mouky
- zeleninový vývar podle chuti
- 1 malá cibule Tropea
- extra panenský olivový olej
- sůl
- růžový pepř
Příprava
- Ořízněte cukety a nastrouhejte je strouhankou s velkými otvory. Brambory očistěte a nakrájejte na malé kousky.
- Cibuli jemně nasekáme a poté ji na pánvi zalíme třemi lžičkami extra panenského olivového oleje. Přidejte několik polévkových lžic zeleninového vývaru a na 5 minut vařte.
- Prošijte mouku do kastrolu, dobře promíchejte, přidejte cukety a nakrájené brambory, špetku soli a veškerý vývar (pokud dáváte přednost 7 dl).
- Míchejte a pokračujte ve vaření, dokud brambor není jemný, obvykle stačí asi deset minut.
- S pomocí ponořovacího mixéru smíchejte polévku hrubě.
- Podávejte velouté doprovázené kousky gorgonzoly a drcenými růžovými paprikami a příjemným posypáním extra panenského olivového oleje.