Průvodce houbaření pro začátečníky a to: Co byste měli vědět, cvičit tuto činnost odpovědně a bez rizika pro zdraví.
S příchodem podzimu je jednou z nejpohodlnějších a nejzajímavějších aktivit, na kterou se můžete čas od času věnovat, houbaření. Většinou se promění v nádhernou příležitost strávit den venku a vychutnat si kontakt s přírodou v jednom z nejvíce evokujících období roku pro barvy a vůně.
Pro správné provedení této činnosti je užitečný stručný průvodce sběrem hub. Zejména pro nováčky to bude užitečné.
Ať už žijete v kopcovitých oblastech, na volné přírodě, ve městě nebo na horách, dosažení lesnaté oblasti vhodné k lovu hub již není obtížný úkol a nemusíte být odbornou „houbou“, abyste si mohli vyzkoušet tuto malou misi.
Určitě potřebujete správné vybavení , přijměte minimální opatření, abyste strávili několik hodin v lese v naprosté bezpečí a především znáte a dodržujte zákony, které regulují sběr hub, aby byla zachována rovnováha lesního ekosystému .
Pravidla vědět o houbaření
Zákony, které se v posledních letech staly nezbytnými kvůli nárůstu počtu „bezohledných“ nebo nezkušených sběratelů, kteří kvůli nedostatku občanského smyslu a téměř chybějící mykologické přípravě drancovali hory nepravděpodobným množstvím hub (z nichž mnoho nepoživatelný).
Houby jsou ve skutečnosti nepostradatelné pro rovnováhu jejich ekosystému , protože pomáhají rostlinám absorbovat živiny přítomné v půdě, a proto se posilují. Tímto způsobem rostlina produkuje více kyslíku a spotřebovává větší množství oxidu uhličitého, čímž přispívá ke snížení skleníkového efektu.
Jsou také schopni zničit velkou část rostlinného materiálu, který se usazuje na zemi, což podporuje obnovu stromů a růst nových sazenic. Jedlé i nepoživatelné houby proto představují velmi vzácný přírodní zdroj, který je třeba respektovat a chránit.
Zákon z roku 1993 provedený všemi italskými regiony se zrodil s tímto cílem: regulovat sběr hub, aby byla zachována jejich přítomnost na celém území státu. Od té doby musí ti, kdo se zabývají výzkumem a sběrem hub, vědět, že:
- existuje kvantitativní limit na denní sběr hub, který se rovná 3 kg hmotnosti na osobu
- sběr dosud uzavřených vajíček je zakázán
- použití hrábě nebo háčků je zakázáno
- sebrané houby musí být přepravovány v pevných a větraných nádobách. Použití plastových sáčků pro přepravu neumožňuje šíření plísňových spór
- houby nejsou nikdy nesmí být řez na základně dělat je k nepoznání
- je zakázáno úmyslně poškozovat houby, které nebudou sbírány pro domácí spotřebu nebo prodej
- téměř ve všech italských regionech je nutné získat placené povolení s proměnlivým trváním, které omezuje aktivitu houbaření podle proměnlivých kritérií v jednotlivých územních oblastech
- porušení jednoho z těchto pravidel je trestáno vysokými pokutami a zabavením všech získaných hub
Ze všech těchto důvodů je vhodné před plánováním procházky v lese při hledání hub vyhledat podrobnou informaci o platných pravidlech ve vybraném místě.
Houbaření: několik praktických tipů
Pojďme však přejít k praktickým radám, které je třeba přijmout, než čelíme den v lese. Pamatujte, že příroda nesmí být nikdy podceňována, protože nebezpečí a nebezpečí jsou vždy za rohem, zejména pokud nejste „odborníky“ nebo častými návštěvníky lesa. Je proto vhodné:
- Vyberte místa, která nejsou příliš nepřístupná nebo izolovaná.
- Ve společnosti vždy odcházejte od přítele nebo člena rodiny.
- Ujistěte se, že jste v optimálním fyzickém a duševním stavu.
- Vyberte si pohodlné , vícevrstvé a nejlépe neutrální barvy, abyste nevystrašili divoká zvířata. Na rozdíl od všeobecného přesvědčení, pogumované plátěné boty, bundy nebo pláštěnky nejsou vhodné pro procházky v lese, protože narušují potení kůže. Abychom se vypořádali s náhlým lijákem, je lepší přinést do batohu pláštěnku a klobouk, snad se změnou ponožek a suchého oblečení, které je třeba nosit v případě potřeby. Ideální obuv pro putování v lese je lehká kožená bota vysoko nad kotníkem, která nás může chránit před kousnutím hmyzem, ostružinami, vlhkostí a nepříjemným setkáním s hady a zmijí.
- Nikdy nepoužívejte deštníky v lese: v případě bouřky přitahují blesky!
- Přineste mobilní telefon.
Houbaření: příslušenství
Dva základní doplňky pro sběr hub jsou:
- Proutěný koš , malé rozměry, s poměrně vysokými zdmi a vybavené robustní a pohodlné držadlo.
- Nůž vhodný pro houbaření, která se dá koupit v příboru nebo ve specializovaných obchodech. Daný předmět je často vybaven zvláštní čepelí a kartáčem pro krátké čištění čerstvě sklizené houby. Vyvarujte se vstupu do lesa pomocí kuchyňských nožů, které jsou kromě toho, že jsou nebezpečné pro vaši bezpečnost, zákonem zakázány.
Kromě praktických rad, jak čelit den v lese, který hledá houby, je nejdůležitější pochopit jedovaté houby . Toxiny obsažené v nepoživatelných odrůdách mohou ve skutečnosti mít ničivé účinky na organismus, vyvolávat intoxikace a velmi násilné alergické reakce a v nejzávažnějších případech dokonce vyvolat smrt.
Ve skutečnosti musí italské zprávy každý rok zaznamenat desítky a desítky úmrtí po požití jedovatých hub. Úmrtí vždy způsobené obezřetností a nízkou úrovní znalostí těch, kdo je shromažďují.
Houbaření: dejte si pozor na jedovaté
- Prvním pravidlem, které je třeba přijmout v případě pochybností o shromážděných odrůdách, je oddělit podezřelé houby od jedlých, aby spory dřívějších nekontaminovaly ostatní houby. Mnoho „dobrých“ druhů má bohužel „špatné“ čtyřhra, která může zmást nezkušeného lovce hub.
- Nikdy nesbírejte houby, pokud jsou příliš malé nebo stále zavřené. Kromě zákazu ze zákona je to nejlepší způsob, jak narazit na nepoživatelné druhy.
- V každém případě musí být houby vařeny nejméně 30-45 minut, což ve většině případů neutralizuje většinu toxinů.
- Chcete-li mít vždy jistotu, co přinesete domů, je dobré nechat shromážděné houby kontrolovat inspektoři služby mikrologického uznávání ve všech italských Asl . Tato služba je bezplatná a otevřená všem italským občanům a jako jediná je schopna zaručit bezpečnost toho, co umístíme na talíř ...
Jedna poslední důležitá rada pro čtenáře Tuttogreen, kteří stejně jako my milují rolnické tradice a lidovou moudrost. Nejlepší čas na hledání hub by mohl být ten, který navrhli fáze měsíce .
Říká se staré rčení: s rostoucím měsícem, chudým košem, s ubývajícím měsícem, hojným košem. Dáme oko do nebe ...
Několik užitečných knih a produktů o houbaření: